Frutta Martorana: Dolci di Marzapane a Forma di Frutta
Scopri la tradizione siciliana della Frutta Martorana, deliziosi dolci di pasta di mandorle colorati e modellati a mano per sembrare frutti veri. Un’arte dolciaria unica
Posts by Silvana
Cassata Siciliana: Storia, Ingredienti e Preparazione
Scopri la tradizionale Cassata Siciliana, il dolce simbolo della pasticceria siciliana. Una delizia di ricotta, pan di Spagna, frutta candita e pasta reale che conquista da secoli
Pasta all’Uovo Senza Glutine: Sì, è Possibile!
Scopri come preparare una deliziosa pasta all’uovo senza glutine in casa: ingredienti, consigli e trucchi per ottenere un impasto perfetto per celiaci e intolleranti
Cannoli Siciliani: Ricetta Originale e Segreti di un Classico
Scopri la vera ricetta dei Cannoli Siciliani: ingredienti autentici, consigli degli esperti e tutti i segreti per preparare questo dolce tradizionale della pasticceria italiana
Fusilli Fatti in Casa: la Ricetta della Tradizione
Scopri come preparare i Fusilli Fatti in Casa con la nostra ricetta tradizionale. Passaggi semplici per creare la pasta fresca perfetta, proprio come una volta
Malloreddus: la Ricetta Originale con lo “Strigolo”
Scopri la ricetta tradizionale dei Malloreddus sardi, gli gnocchetti preparati con semola e zafferano. Una pasta fatta a mano con l’antico strigolo per un sapore autentico
Frittatina di Pasta Napoletana: la Ricetta Facile e Veloce
Scopri la vera ricetta della Frittatina di Pasta Napoletana, il street food partenopeo che ha conquistato l’Italia. Ingredienti, preparazione e consigli per un risultato perfetto.
Bigoli Fatti in Casa: Impasto, Bigolaro e Cottura Perfetta
Scopri come preparare i Bigoli Fatti in Casa con la nostra guida completa: dalla preparazione dell’impasto all’uso del bigolaro, fino alla cottura perfetta di questa pasta veneta
Corzetti: la Ricetta dell’Antica Pasta Ligure
Scopri la tradizione dei Corzetti, la pasta timbrata tipica della Liguria. Una ricetta autentica che unisce storia e sapori, perfetta per gustare un primo piatto genuino
Strozzapreti Fatti in Casa: Tecniche e Segreti
Scopri come preparare gli Strozzapreti Fatti in Casa con la nostra guida dettagliata. Consigli pratici e trucchi degli chef per ottenere una pasta fresca perfetta come da tradizione
Tortellini Fatti in Casa: Dalla Sfoglia alla Chiusura
Scopri come preparare i tortellini fatti in casa seguendo la nostra guida passo passo: dalla sfoglia all’antica arte della chiusura, per un risultato perfetto e genuino
Cavatelli Fatti in Casa: 5 Trucchi della Nonna
Scopri i 5 segreti della tradizione per preparare i cavatelli fatti in casa come una volta. Trucchi e consigli tramandati di generazione in generazione per un risultato perfetto.
Pici Fatti in Casa: Un Viaggio nella Tradizione Toscana
Scopri la ricetta autentica dei Pici Fatti in Casa, la pasta tipica toscana. Una guida dettagliata per preparare questo formato tradizionale con ingredienti semplici e genuini
Lasagne Fatte in Casa: dalla Sfoglia al Condimento
Scopri come preparare le lasagne fatte in casa: dalla sfoglia all’antica alla preparazione del ragù. Ricetta tradizionale con tutti i segreti per un risultato perfetto
Gnocchi di Patate Fatti in Casa: 7 Trucchi Infallibili
Scopri i 7 segreti fondamentali per preparare gnocchi di patate perfetti e irresistibili. Una guida pratica per ottenere un risultato professionale anche a casa tua
Ravioli Ripieni: Come Chiuderli e Farcirli con Gusto
Scopri come preparare dei perfetti ravioli ripieni: tecniche di chiusura, ripieni tradizionali e consigli pratici per un risultato impeccabile fatto in casa come da tradizione
Tagliatelle Fatte in Casa: l’Arte della Sfoglia
Scopri come preparare le tagliatelle fatte in casa seguendo la tradizione italiana. Una guida pratica per creare la pasta fresca perfetta, dalla sfoglia al taglio.
Pasta Verde agli Spinaci: Ricetta e Varianti
Scopri come preparare una deliziosa pasta verde fatta in casa con spinaci freschi. Ricetta tradizionale italiana con ingredienti, consigli e gustose varianti per ogni occasione
Sughi per Pasta Fresca: 10 Abbinamenti Facili e Veloci
Scopri i migliori sughi per pasta fresca con 10 ricette veloci e saporite. Dalla classica salsa al pomodoro ai condimenti cremosi, preparazioni facili per ogni gusto
Ricette di Pasta Fresca: le migliori da Nord a Sud
Scopri le più autentiche ricette di pasta fresca della tradizione italiana: dalla sfoglia emiliana agli gnocchi, dai ravioli alle tagliatelle. Preparale a casa come una volta.
Attrezzatura per Pasta Fresca: Guida all’ Acquisto
Scopri la migliore attrezzatura per pasta fresca: dai mattarelli alle impastatrici, dalle sfogliatrici ai trafile. La guida completa per preparare pasta fatta in casa perfetta
Trofie Fatte in Casa: La Ricetta con Foto Passo Passo
Scopri come preparare le trofie fatte in casa con la nostra guida dettagliata e fotografica. Un primo piatto della tradizione ligure, semplice e genuino da realizzare
Orecchiette Fatte in casa: Trucchi e Consigli
Scopri i segreti per preparare delle perfette orecchiette fatte in casa seguendo la tradizione pugliese. Una guida completa con tutti i passaggi e i consigli degli esperti
Come Fare la Pasta all’Uovo per Ravioli: la Guida Completa
Scopri come preparare la perfetta Pasta all’Uovo per Ravioli con la nostra guida dettagliata. Ingredienti, consigli e tecniche per un risultato professionale fatto in casa
Pasta all’Uovo Bimby: Ricette Veloci e Pratiche
Scopri come preparare una perfetta pasta all’uovo bimby fatta in casa: ricette semplici e veloci per creare tagliatelle, ravioli e fettuccine con il tuo robot da cucina
Pasta all’uovo: Differenze, Usi e Ricette Deliziose
Scopri tutto sulla pasta all’uovo: dalla preparazione alle differenze con la pasta normale. Ricette tradizionali e consigli pratici per portare in tavola un primo piatto perfetto
Cottura Pasta Fresca: Trucchi per una Pasta Perfetta
Scopri i segreti della cottura pasta fresca fatta in casa: tempi ideali, consistenza al dente e consigli degli chef per un risultato perfetto in ogni occasione
Come Conservare la Pasta Fresca: Guida Completa
Scopri come conservare la pasta fresca nel modo corretto per mantenerla gustosa più a lungo. Consigli pratici per la conservazione in frigo e freezer, tempi e metodi
Pasta Fresca Senza Glutine: Ricette e Consigli
Scopri come preparare la pasta fresca senza glutine in casa: ricette facili, ingredienti alternativi e consigli pratici per un risultato perfetto e gustoso, adatto ai celiaci
Pasta Fresca Colorata con Ingredienti Naturali
Scopri come preparare la pasta fresca colorata con ingredienti naturali come barbabietola, spinaci e curcuma. Ricette facili per una pasta fatta in casa colorata e genuina
Pasta ripiena: 5 Ricette Veloci per Principianti
Scopri 5 ricette facili e veloci per preparare una deliziosa pasta ripiena fatta in casa. Consigli pratici e trucchi per cucinare tortellini, ravioli e agnolotti come un vero chef
Essiccazione Pasta Fresca: Guida Completa
Scopri i segreti dell’essiccazione pasta fresca: temperature, tempi e metodi professionali per conservare al meglio la tua pasta fatta in casa. Guida pratica passo dopo passo
Stendere la Pasta Fresca: la Guida Facile per Principianti
Scopri come stendere la pasta fresca a mano o con la macchina: tecniche, consigli e trucchi per ottenere una sfoglia perfetta. La guida completa per risultati impeccabili
Impasto Pasta Fresca: la Ricetta Passo Passo
Scopri come preparare l’impasto pasta fresca con la nostra ricetta dettagliata. Ingredienti, consigli e tecniche per ottenere una pasta fatta in casa perfetta come quella della nonna
Terminillo: Il frumento laziale di montagna e la sua resistenza alle avversità
Scopri il Terminillo, la varietà di frumento che cresce sulle montagne del Lazio. Resistente alle avversità climatiche, garantisce raccolti di alta qualità in ambienti difficili
Grano Maiorca: Il grano tenero siciliano e il suo impiego nei dolci tradizionali
Scopri il Grano Maiorca, l’antica varietà di grano tenero siciliano ideale per la pasticceria tradizionale. Una farina pregiata che conferisce ai dolci un sapore autentico e unico
Bidì: L’antico grano duro siciliano e il suo utilizzo nella pasta di Gragnano
Scopri il Bidì, l’antico grano duro siciliano che conferisce un sapore unico alla pasta di Gragnano. Una varietà pregiata che unisce tradizione e gusto genuino in tavola.
Grano Frassineto: Il grano tenero toscano e la sua valorizzazione moderna
Scopri il Grano Frassineto, eccellenza della tradizione cerealicola toscana. Dalla selezione dei semi alla produzione moderna, un grano tenero di alta qualità per la cucina italiana
Romanella: L’antico frumento laziale e il suo impiego nella pasta artigianale
Scopri la Romanella, un grano antico del Lazio che dona carattere unico alla pasta artigianale. Tradizione e sapore si fondono in questo prezioso cereale tutto italiano
Grano Miracolo: La riscoperta del frumento pugliese ad alta resa
Scopri il Grano Miracolo, l’antica varietà di frumento pugliese che sta tornando protagonista grazie alle sue eccezionali qualità e rese produttive superiori per l’agricoltura moderna
Grano Risciola: Il grano antico campano e il suo ruolo nella panificazione tradizionale
Scopri il Grano Risciola, antica varietà di frumento campano ideale per la panificazione tradizionale. Un cereale pregiato che unisce storia, tradizione e gusto genuino
Marzuolo: L’antico grano primaverile toscano e il suo ritorno nei campi
Scopri il Marzuolo, l’antica varietà di grano primaverile toscano: dalla sua storia millenaria alla riscoperta moderna nei campi italiani, tra tradizione e innovazione
Grano Abbondanza: Il grano tenero emiliano e il suo legame con la tradizione
Scopri il Grano Abbondanza, varietà di grano tenero che rappresenta l’eccellenza dell’Emilia-Romagna. Una storia di tradizione e qualità che continua dal 1949
Grano Autonomia B: Il grano siciliano resistente alla siccità
Scopri il Grano Autonomia B, una varietà di frumento duro siciliano naturalmente resistente alla siccità. Ideale per coltivazioni sostenibili e produzioni di alta qualità
Solina d’Abruzzo: Il grano di montagna e la sua importanza nella tradizione locale
Scopri la Solina d’Abruzzo, l’antico grano di montagna che rappresenta l’identità agricola abruzzese. Una varietà preziosa che ha resistito nei secoli grazie ai contadini locali
Saragolla: L’antico grano duro lucano e la sua riscoperta gastronomica
Scopri la Saragolla, l’antico grano duro della Basilicata: dalla sua storia millenaria alle proprietà nutrizionali, fino alle moderne applicazioni in cucina e alla sua rinascita
Grano Rieti: Il frumento che ha rivoluzionato l’agricoltura italiana del ‘900
Scopri la storia del Grano Rieti, varietà di frumento che ha segnato una svolta nell’agricoltura italiana del Novecento, dalle sue origini alle caratteristiche che lo rendono unico
Gentil Rosso: Il grano tenero toscano che ha fatto la storia della panificazione
Scopri il Gentil Rosso, l’antica varietà di grano tenero toscano che ha caratterizzato la tradizione della panificazione italiana. Una storia di qualità e autenticità dal 1900
Russello e Perciasacchi: I grani antichi siciliani e il loro impiego moderno
Scopri le caratteristiche uniche del Russello e Perciasacchi, grani antichi siciliani perfetti per pane e pasta. Tradizione e gusto in cucina moderna
Grano Verna: Il frumento tenero toscano resistente e sostenibile
Scopri il Grano Verna, l’antica varietà di frumento tenero toscano che unisce resistenza naturale e sostenibilità ambientale, ideale per produzioni di alta qualità e biologiche
Senatore Cappelli: Storia e caratteristiche del grano duro italiano per eccellenza
Scopri il Senatore Cappelli, una varietà di grano duro che ha rivoluzionato l’agricoltura italiana. Storia, proprietà e caratteristiche di questo prezioso cereale autoctono
Grano Timilia: L’antico frumento siciliano e il suo ritorno in auge
Scopri il Grano Timilia, l’antica varietà di frumento siciliano ricca di proprietà nutrizionali e dal sapore unico. Storia, caratteristiche e usi di questo cereale prezioso
Farro monococco, dicocco e spelta: Le tre varietà di farro italiano a confronto
Scopri le differenze tra Farro Monococco, dicocco e spelta: caratteristiche, proprietà nutrizionali e usi in cucina dei tre antichi cereali italiani
Manzo di Pozza: Storia, Caratteristiche e Preparazioni della Carne Trentina DOP
Scopri il Manzo di Pozza, eccellenza trentina DOP: una tradizione di qualità unica con sapori ricchi di storia e lavorazione artigianale.
Filetto di Manzo: Il Taglio più Tenero per Piatti Eleganti e Raffinati
Esplora l’arte culinaria con il filetto di manzo, una garanzia di morbidezza e gusto per creazioni culinarie sofisticate.
Carne Salada Trentina: Origini, Taglio e Consigli per Gustarla al Meglio
Scopri la squisita Carne Salada Trentina, il suo ricco aroma e i consigli per apprezzarne taglio e gusto nella tradizione culinaria del Trentino.
Manzo all’Olio: Alla Scoperta del Piatto Tipico Bresciano
Esplorate i sapori del manzo all’Olio, un classico della cucina bresciana, ideale per abbinamenti con polenta e vini di Franciacorta.
Carpaccio di Manzo: Origini Veneziane e Preparazioni Innovative
Scoprite il Carpaccio di Manzo, un classico antipasto italiano con radici a Venezia, trasformato in delizie culinarie moderne con ingredienti freschi.
Controfiletto: Guida al Taglio Versatile per Bistecche, Arrosti e Straccetti
Esplora il mondo del controfiletto, un taglio pregiato per bistecca e arrosto, e scopri come esaltarne il sapore in varie ricette.
Formaggi Affumicati Italiani: Tradizioni Secolari e Sapori Unici per Palati Esperti
Scoprite i formaggi affumicati italiani, un patrimonio di sapori e tradizioni secolari che incantano i palati più raffinati.
Pecorino: Il Formaggio di Pecora Italiano in Tutte le Sue Varietà Regionali
Scopri il Pecorino, formaggio italiano di latte di pecora con una ricca varietà regionale e denominazioni DOP uniche.
Formaggi a Pasta Filata Italiani: Mozzarella, Provolone, Caciocavallo e le Specialità Regionali
Esplora i formaggi a pasta filata italiani e le loro specialità regionali, tra cui Mozzarella, Provolone e Caciocavallo. Scopri i sapori del Sud Italia.
Attrezzatura per pasticceria casalinga: 10 Strumenti ti servono per iniziare
Scopri i 10 strumenti essenziali di attrezzatura per pasticceria casalinga che ti permetteranno di realizzare dolci perfetti e deliziosi.