Tipologie di Formaggi

Formaggi a Pasta Filata Italiani: Mozzarella, Provolone, Caciocavallo e le Specialità Regionali

Formaggi a Pasta Filata

L’Italia si erge come un paradiso per chi ama i formaggi, grazie alla sua ricchezza di formaggi a pasta filata. Questi formaggi si distinguono per le loro caratteristiche uniche e la loro versatilità. Esploreremo la mozzarella, il provolone e il caciocavallo, immergendoci nelle tradizioni e nelle varianti regionali. Ogni formaggio rappresenta un aspetto della ricca cultura culinaria italiana. Si stima che oltre il 20% dei formaggi prodotti a livello globale appartenga a questa categoria1. Dalla freschezza della mozzarella di bufala alla complessità del provolone stagionato, questi formaggi sono essenziali nella nostra cucina. Il loro patrimonio caseario comprende molte specialità regionali e marchi di qualità come DOP e IGP.

La loro produzione richiede tecniche tradizionali che affondano le radici nella storia italiana. Questo porta alla creazione di formaggi di alta qualità, amati in tutto il mondo. Sotto la superficie di queste delizie casearie, si cela un mondo di sapori e storie da raccontare, pronte per essere scoperte.

Punti chiave

  • Gli formaggi a pasta filata includono tipologie famose come mozzarella, provolone e caciocavallo.
  • Oltre il 20% dei formaggi globali è rappresentato da formaggi a pasta filata1.
  • La mozzarella di bufala è considerata una delle specialità più rinomate in Italia.
  • L’Italia ha 8 formaggi DOP nella categoria pasta filata1.
  • I formaggi a pasta filata possono essere freschi o stagionati, di diverse consistenze e sapori.

Introduzione ai Formaggi Italiani

introduzione formaggi italiani

I formaggi italiani incarnano un aspetto cruciale della biodiversità agroalimentare del nostro paese. Con una vasta gamma di circa 450 formaggi, ogni regione ha creato specialità distintive. Queste sono profondamente radicate nelle tradizioni locali e nei metodi di produzione2. La cultura casearia ha giocato un ruolo fondamentale nella storia gastronomica italiana, influenzando non solo la cucina locale ma anche quella globale. Tra i formaggi a pasta filata, spiccano tre denominazioni di eccellenza: Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Gioia del Colle DOP e Fior di latte STG3.

La diversità dei formaggi italiani va dal fresco a pasta molle ai formaggi a pasta dura. Questo offre una vasta gamma di sapori e consistenze. Ad esempio, la mozzarella preconfezionata deve essere etichettata in conformità alle normative vigenti. Ciò assicura la sicurezza del consumatore4.

Che cosa sono i Formaggi a Pasta Filata

formaggi a pasta filata

I formaggi a pasta filata incarnano una delle più affascinanti tradizioni casearie italiane, con radici antiche. Già nell’Antica Roma, si riferivano a metodi di produzione simili, che si sono evoluti nel corso del tempo. La loro origine si lega a zone calde, ideali per la coagulazione del latte. Questa antica arte casearia si riflette nella varietà di formaggi prodotti, come mozzarella, provolone e caciocavallo. Ogni formaggio ha caratteristiche uniche, influenzate dalla tecnica della filatura e dai metodi di lavorazione locali.

Storia e Origini della Pasta Filata

La storia dei formaggi a pasta filata è un racconto affascinante, intrecciato con la cultura e le tradizioni locali. Formaggi come la mozzarella e la burrata sono tra i più iconici, provenienti dal Sud Italia e amati in tutto il mondo5. In particolare, la Mozzarella di Bufala Campana DOP e la Burrata di Andria IGP sono delle eccellenze italiane. Questi formaggi freschi a pasta molle, prodotti con latte vaccino o di bufala, offrono un sapore intenso e una consistenza unica5.

La Tecnica della Filatura

La tecnica della filatura è cruciale nella produzione di formaggi a pasta filata. Questa lavorazione avviene riscaldando la cagliata in acqua calda. Questo processo crea una pasta morbida ed elastica, essenziale per formaggi come il provolone e la scamorza. Il provolone, ad esempio, si presenta in varie tipologie, dolci o piccanti, con un peso medio di circa 5 kg. I tempi di stagionatura possono arrivare fino a 12 mesi5

Tipi di Formaggi a Pasta Filata

tipi di formaggi

La diversità dei formaggi a pasta filata va da sapori delicati a quelli più intensi, rendendoli unici. Il caciocavallo è una tradizione del Sud Italia, mentre la mozzarella è amata per la sua freschezza e versatilità. Il provolone presenta varie tipologie, ognuna con caratteristiche distintive.

Caciocavallo: Storia e Varianti

Il caciocavallo è tipico delle regioni meridionali italiane, come Puglia e Calabria. Viene prodotto attraverso la rottura della cagliata in vari formati, creando varianti come il caciocavallo podolico e il silano. Il podolico ha una stagionatura di almeno 15 giorni, mentre il silano può stagionare fino a sei anni6.

Mozzarella: Freschezza e Produzione

La mozzarella è uno dei formaggi italiani più esportati, noto per la sua freschezza e cremosità. Prodotta principalmente con latte di bufala, si adatta a molte preparazioni culinarie6. La sua consistenza è garantita da una tecnica di pasta filata con acqua calda tra 70°C e 90°C7.

Provolone: Tipologie e Caratteristiche

Il provolone ha molte varietà, come il Provolone del Monaco, con un sapore dolce e piccante a seconda della stagionatura, che varia da 4 a 18 mesi6. La sua produzione mostra l’integrazione delle tecniche artigianali nelle tradizioni culinarie italiane, offrendo sapori che arricchiscono la gastronomia locale.

Mozzarella di Bufala Campana

mozzarella di bufala

La Mozzarella di Bufala Campana è un simbolo della tradizione casearia italiana, riconosciuta con la denominazione DOP. La sua produzione è strettamente legata alle tradizioni delle regioni Campania, Lazio, Puglia e Molise. Qui, il latte di bufala viene lavorato per creare un prodotto di alta qualità, amato da generazioni. La sua storia risale al XII secolo, quando era offerta dai monaci nel monastero di San Lorenzo in Capua8.

Difesa delle Tradizioni e delle Origini

Per mantenere la qualità della Mozzarella di Bufala Campana, è cruciale rispettare il disciplinare di produzione. Il latte di bufala deve provenire dalla stessa zona entro 16 ore dalla mungitura e avere un titolo di grasso minimo del 7%9. Ogni forma di questa mozzarella ha un metodo di produzione specifico, che garantisce il sapore distintivo e la consistenza cremosa. Per apprezzarne al meglio l’aroma e la cremosità, la mozzarella di bufala deve essere conservata a circa 15 gradi, non in frigorifero10.

Utilizzi Culinari della Mozzarella di Bufala

La mozzarella di bufala è estremamente versatile nei suoi utilizzi culinari. È un ingrediente chiave in piatti iconici come la pizza e le insalate capresi. Con 246.4 Kcal per 100g, 20g di grassi e 16.2g di proteine, è sia gustosa che nutriente8. È consigliabile riscaldarla leggermente in acqua calda per qualche minuto prima del consumo. Questo esalta il suo sapore e la consistenza, rendendo ogni boccone un’esperienza unica.

Provolone del Monaco: Un Eccellenza Regionale

provolone del Monaco

Il provolone del Monaco è un simbolo della tradizione casearia campana. Il suo processo di produzione è rigoroso, utilizzando latte crudo di alta qualità. Questo latte proviene in parte da bovini Agerolese, una specie in via di estinzione riconosciuta dalla FAO11. Questo metodo tradizionale dà al provolone del Monaco un sapore unico, che può variare dal dolce al piccante. Così, diventa un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Processo di Produzione Tradizionale

Il provolone del Monaco segue regole e procedure tradizionali. Questo assicura che ogni pezzo rappresenti il patrimonio culturale della Campania. Il latte, raccolto da mucche Agerolesi, è lavorato per produrre un formaggio con una stagionatura minima di 6 mesi. Può pesare fino a 8 kg12.

La maturazione avviene in cantine, dove i formaggi sviluppano il loro profilo gustativo. La durata varia da 4 a 18 mesi, con la massima qualità intorno ai 9 mesi12. Questo processo di produzione non solo garantisce qualità e sapore, ma preserva anche le tradizioni locali.

Abbinamenti Consigliati

Il provolone del Monaco si presta a vari abbinamenti culinari. Viene spesso accompagnato da vini rossi robusti e salumi tipici. Queste combinazioni esaltano la sua complessità aromatica.

La sua versatilità lo rende ideale per molti piatti, dai risotti alle pizze. È un ingrediente prezioso per ogni gastronomo. Con un contenuto minimo di grasso sulla sostanza secca di 40.5% e un alto valore nutrizionale, con 485 Kcal e 37g di grassi per 100g, il provolone del Monaco è un piacere per il palato e una scelta sana11. Scopri di più sui formaggi italiani.

Caciocavallo Silano: Un Pasticcio di Storia e Cultura

caciocavallo silano

Il caciocavallo silano trascende la semplice definizione di formaggio, incarnando una tradizione culinaria profondamente radicata nel Sud Italia. La sua forma a pera e la possibilità di affumicatura ne hanno fatto un simbolo gastronomico. La storia di questo formaggio si fonde con quella delle comunità locali, che hanno affinato la sua produzione nel corso dei secoli.

Caratteristiche e Tipologie

Il caciocavallo silano si distingue per le sue caratteristiche uniche e per le diverse varianti legate alla stagionatura. La sua qualità e origine sono garantite dallo status di prodotto DOP13. La produzione si concentra in Calabria, Basilicata, Campania, Molise e Puglia, con un’importante presenza nelle province della Campania13. I suoi sapori variano, oscillando tra note dolci e più piccanti, a seconda della durata dell’affinamento.

Il Si Caciocavallo nei Piatto Tradizionali

Nella cucina italiana, il caciocavallo silano è un ingrediente chiave in numerosi piatti tradizionali. È spesso utilizzato in ricette che vanno dalle insalate alle paste, migliorando il gusto e l’aroma dei piatti. Le sue caratteristiche lo rendono un formaggio versatile e amato, capace di esaltare i sapori autentici della gastronomia italiana.

Altri Formaggi a Pasta Filata

altri formaggi a pasta filata

Esistono formaggi a pasta filata oltre alla mozzarella e al provolone, che meritano una menzione speciale. La scamorza e la burrata si distinguono per il loro sapore distintivo. Questi formaggi offrono varianti che si adattano alle diverse cucine regionali italiane.

Scamorza e le sue Varianti

La scamorza si distingue per la sua versatilità, disponibile in varianti affumicate o fresche. Questa caratteristica la rende perfetta per una vasta gamma di preparazioni, dal consumo semplice a piatti più elaborati. Le sue varianti variano in base alla regione di produzione, offrendo un sapore unico grazie alle tecniche e alle materie prime impiegate.

Burrata: Un Gusto Cremoso

La burrata, un parente della mozzarella, si contraddistingue per il suo cuore cremoso. Questo la rende particolarmente desiderabile. La sua popolarità in Italia e all’estero è in crescita, trovando applicazione in molte ricette, da antipasti a insalate. Le sue varianti includono diverse farciture, rendendola un ingrediente versatile che esalta i sapori freschi degli ingredienti locali.

Formaggi a Pasta Filata e la Pizza

I formaggi a pasta filata svolgono un ruolo cruciale nella preparazione della pizza, soprattutto nella tradizione pizzaiola italiana. La mozzarella è il primo formaggio che viene in mente, ma la scelta del formaggio non si limita a questo tipo. Esistono molte varietà che possono arricchire la pizza e darle un sapore unico.

L'importanza del Formaggio nella Tradizione Pizzaiola

La tradizione pizzaiola è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, grazie alla qualità e freschezza dei formaggi a pasta filata utilizzati. Nel 2021, l’esportazione di formaggi italiani a pasta filata come la mozzarella di bufala ha visto un aumento del 9,7%. Questo aumento ha portato la produzione a coprire il 37% del totale14. Formaggi come la scamorza, il caciocavallo e altri, insieme alla mozzarella, offrono una vasta gamma di gusti e consistenze. Questi contribuiscono a creare pizze straordinarie, adattate ai palati di diverse culture.

Scelte di Formaggio per una Pizza Perfetta

Aggiungere varietà al formaggio utilizzato nella pizza può davvero esaltare i sapori. La scelta del formaggio gioca un ruolo cruciale; mozzarella, scamorza e burro offrono esperienze sensoriali completamente diverse. L’aumento del consumo di mozzarella di bufala campana ha superato il camembert in Francia per la prima volta. Questo spostamento verso utilizzi più ricercati di formaggi a pasta filata è evidente1415. Le vendite record della mozzarella di bufala in Europa e negli Stati Uniti negli ultimi anni testimoniano l’apprezzamento verso questi formaggi di alta qualità.

Caratteristiche dei Formaggi a Pasta Filata

I formaggi a pasta filata si distinguono per caratteristiche uniche nel panorama caseario italiano. La loro consistenza elastica e filante è un elemento di attrazione e determinante in molte preparazioni culinarie. Il sapore di questi formaggi varia notevolmente, oscillando tra note dolci e più piccanti, a seconda dei metodi di produzione e degli ingredienti impiegati.

Consistenza e Sapore Unici

La consistenza dei formaggi a pasta filata, come la mozzarella e il caciocavallo, è particolarmente distintiva. Sono progettati per essere elastici, ideali per essere filati su pizze e piatti caldi. Il sapore, invece, varia con la stagionatura. Ad esempio, il Provola Piccante, che matura per almeno tre mesi, offre un sapor forte rispetto alla Provola Dolce, che ha un periodo di invecchiamento di un mese16. Queste differenze influenzano la versatilità di utilizzo in cucina, dove si cerca un equilibrio tra sapore e consistenza.

Proprietà Nutrizionali dei Formaggi a Pasta Filata

I formaggi a pasta filata sono apprezzati anche per le loro proprietà nutrizionali. Offrono un buon apporto di proteine e calcio, elementi fondamentali per la salute. La mozzarella, ad esempio, è diventata un ingrediente indispensabile per il 110 milioni di consumazioni della Pizza Margherita ogni anno in Italia17. La presenza di nutrienti benefica rende questi formaggi un’aggiunta sana alla dieta, soddisfacendo le esigenze nutrizionali di vari gruppi di consumatori. Inoltre, specialità regionali come il Pan di Cacio e la Provola Affumicata offrono opportunità di esplorazione culinaria, grazie alle loro uniche caratteristiche e sapori16.

Provenienza e Stagionatura dei Formaggi a Pasta Filata

La provenienza dei formaggi a pasta filata è fondamentale per la loro identificazione e qualità. Ogni regione italiana presenta varietà uniche, influenzate da tradizioni e tecniche di lavorazione locali. Le differenze più significative si notano tra i formaggi freschi e quelli stagionati. Questi ultimi, grazie a una stagionatura prolungata, sviluppano un profilo di sapore più ricco e complesso.

Differenze tra Fresco e Stagionato

I formaggi freschi, come la mozzarella, devono essere consumati in tempi brevi. Al contrario, i formaggi stagionati, come il caciocavallo, richiedono mesi o anni per raggiungere il loro massimo potenziale aromatico. Durante la stagionatura, si verifica una trasformazione chimica, influenzata da temperatura e umidità, che rende ogni pezzo unico18. Esistono formaggi freschi, a breve, media e lunga stagionatura, ognuno con caratteristiche organolettiche distinte19.

Regioni Italiane e le Loro Specialità

Le regioni italiane offrono una vasta gamma di formaggi a pasta filata, ognuna con le sue specialità. In Campania, la mozzarella di bufala è un’esperienza unica. La Puglia è famosa per il caciocavallo. In Calabria, la tradizione casearia si manifesta in una varietà di formaggi, evidenziando l’impatto della provenienza sulla qualità20.

Formaggi a Pasta Filata DOP e IGP in Italia

In Italia, una vasta gamma di formaggi a pasta filata è riconosciuta con la denominazione di origine protetta (DOP) e l’indicazione geografica protetta (IGP). Questi riconoscimenti sono fondamentali per garantire l’autenticità e la qualità dei prodotti, essenziali per valorizzare le tradizioni locali. Ad esempio, ci sono 51 formaggi DOP e 1 formaggio IGP ufficialmente riconosciuti, dimostrando l’eccellenza gastronomica italiana21.

Denominazioni di Origine Protetta

Le denominazioni DOP di formaggi a pasta filata, come la mozzarella e il caciocavallo, sono cruciali. Assicurano una produzione che rispetti metodi tradizionali e ingredienti autentici. La mozzarella rappresenta oltre un terzo dei formaggi freschi preconfezionati venduti in grande distribuzione, evidenziando la sua importanza nel mercato nazionale21. Gli italiani apprezzano la mozzarella, con un consenso che raggiunge l’80%, dimostrando come queste specialità siano essenziali nella cultura gastronomica italiana.

Importanza della Certificazione nella Produzione

La certificazione dei formaggi a pasta filata è un fattore significativo per i consumatori. Assicura l’acquisto di prodotti di alta qualità. La presenza di una certificazione non solo offre una garanzia di provenienza accurata, ma migliora anche l’immagine dei formaggi italiani a livello globale. Infatti, quasi il 18% della produzione nazionale di mozzarella viene esportata sui mercati di tutto il mondo21. Per conoscere maggiormente l’argomento, si può visitare qui, dove sono presentate ulteriori informazioni sui formaggi a pasta molle.

Conclusione

I formaggi a pasta filata sono fondamentali nella tradizione gastronomica italiana, offrendo un’ampia varietà di gusti e una storia ricca. Il mercato globale di questi formaggi è stimato in circa 7,3 miliardi di dollari nel 2024, con un tasso di crescita annuale del 6,8% previsto nei prossimi cinque anni22. L’esplorazione di mozzarella, provolone e caciocavallo evidenzia l’importanza di salvaguardare queste tradizioni, che hanno un impatto significativo a livello internazionale.

Negli Stati Uniti, la produzione di mozzarella ha conosciuto un notevole aumento dagli anni ottanta. Oggi, il 16% degli adulti tra i 20 e i 54 anni limita il consumo di formaggio, ma il 29% sarebbe disposto a includere formaggi a basso contenuto di grassi con un buon sapore23. Queste tendenze mostrano l’interesse crescente verso i formaggi a pasta filata e le opportunità di innovazione nella loro produzione, migliorando la qualità e la versatilità dei prodotti.

In sintesi, i formaggi a pasta filata sono un patrimonio culturale da preservare e celebrare nella cucina moderna. Il loro forte legame con la tradizione italiana e l’aumento della domanda internazionale confermano il loro valore. Rendono questi formaggi un elemento chiave nella gastronomia contemporanea e nella creazione di esperienze culinarie2322.

FAQ

Quali sono i principali formaggi a pasta filata italiani?

In Italia, i formaggi a pasta filata più conosciuti sono la mozzarella, il provolone e il caciocavallo. Vi sono anche varianti come la scamorza e la burrata.

Cos’è la mozzarella di bufala e perché è così speciale?

La mozzarella di bufala è un formaggio fresco, prodotto principalmente con latte di bufala, riconosciuto DOP. È apprezzata per il suo sapore unico e cremosità. Viene spesso utilizzata in pizze e insalate.

Qual è la differenza tra caciocavallo e provolone?

Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata tipico del Sud Italia, spesso affumicato. Il provolone, invece, ha diverse tipologie, dal dolce al piccante. Viene prodotto con latte crudo, conferendogli un carattere distintivo.

Come viene prodotto il formaggio a pasta filata?

Il processo di produzione inizia con la coagulazione del latte. Successivamente, la cagliata viene lavorata in acqua calda. Questo processo consente di ottenere una pasta morbida e filante attraverso la tecniche della filatura.

Quali sono le caratteristiche nutrizionali dei formaggi a pasta filata?

I formaggi a pasta filata sono ricchi di proteine, calcio e altre sostanze nutritive. Rappresentano una scelta sana per la dieta. Offrono vari profili di sapore e texture a seconda del tipo e della stagionatura.

Quali piatti tradizionali utilizzano il caciocavallo?

Il caciocavallo è spesso utilizzato in piatti tradizionali come pasta con caciocavallo e insalate. Richiede un formaggio dal sapore intenso, riflettendo la cultura gastronomica delle regioni meridionali.

Come si distingue un formaggio a pasta filata di qualità?

Un formaggio a pasta filata di qualità si distingue per la sua consistenza elastica e sapore equilibrato. È caratterizzato dall’assenza di difetti. Le certificazioni DOP e IGP possono garantire la qualità e l’origine del prodotto.

Qual è l’importanza della stagionatura nei formaggi a pasta filata?

La stagionatura influisce notevolmente sul sapore e sulla consistenza dei formaggi a pasta filata. Differenzia i formaggi freschi dagli stagionati, i quali sviluppano aromi più complessi nel tempo.

Quali regioni italiane sono famose per la produzione di formaggi a pasta filata?

La Campania, la Puglia, la Calabria e la Basilicata sono particolarmente rinomate per la produzione di formaggi a pasta filata. Ognuna ha specialità e metodi di produzione unici.

Link alle fonti

  1. Formaggi a pasta filata: viaggio dalle origini alle tecniche di produzione – https://www.ruminantia.it/formaggi-a-pasta-filata-viaggio-dalle-origini-alle-tecniche-di-produzione/
  2. I vari tipo di formaggio – https://cucina.corriere.it/rubriche/scuola-di-cucina/24-febbraio-2010/i-vari-tipo-formaggio_2fac474e-2150-11df-940a-00144f02aabe.shtml
  3. Spunti tecnici di caseificazione: introduzione al mondo dei formaggi a pasta filata – https://www.ruminantia.it/spunti-tecnici-di-caseificazione-introduzione-al-mondo-dei-formaggi-a-pasta-filata/
  4. Obbligo del preconfezionamento per i formaggi freschi a pasta filata – https://www.pubblicitaitalia.com/premiatasalumeriaitaliana/2006/1/6476.html
  5. Formaggi a pasta filata: la tradizione del Sud Italia e le varietà principali – https://www.cookist.it/formaggi-a-pasta-filata-la-tradizione-del-sud-italia-e-le-varieta-principali/
  6. I formaggi italiani a pasta filata ǀ Italy Bite – https://www.italybite.it/it/blog/post/i-formaggi-italiani-a-pasta-filata.html
  7. Quali sono i formaggi a pasta filata e dove trovarli online – https://latteriasorrentina.com/blog/quali-sono-i-formaggi-a-pasta-filata-e-dove-trovarli-online/
  8. Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. – http://www.formaggio.it/formaggio/mozzarella-di-bufala-campana-d-o-p/
  9. Mozzarella di bufala campana – https://it.wikipedia.org/wiki/Mozzarella_di_bufala_campana
  10. Qual è la differenza tra Fiordilatte e Mozzarella di Bufala? – https://www.spaghettiemandolino.it/blog/402-formaggi-pasta-filata-fiordilatte-mozzarella-bufala.html?srsltid=AfmBOor9vvRyOSAPaxPvZQU_VTP4QUbwPsxpMzKBdUMMjdwRFAux_ELN
  11. Foodexplore.com – https://www.foodexplore.com/it/provolone-del-monaco-dop.html
  12. Provolone del monaco DOP – https://agricoltura.regione.campania.it/Tipici/provolone-monaco.html
  13. Prodotti Tipici della Campania – I.I.S. “D. REA” CLASSE 3EF – https://terzasalaef.altervista.org/prodotti-tipici-della-campania/
  14. I formaggi italiani a pasta filata | Italy Bite – https://www.italybite.it/it/blog/post/provola-provolone-e-mozzarella-le-declinazioni-della-pasta-filata.html
  15. Formaggi a Pasta Filata – Casa Radicci – https://www.casaradicci.com/formaggi-a-pasta-filata/
  16. Paste filate – Monti Trentini – https://www.montitrentini.com/formaggi/paste-filate
  17. Fisica dei formaggi a pasta filata – https://www.georgofili.info/contenuti/fisica-dei-formaggi-a-pasta-filata/15265
  18. Il processo di produzione del formaggio – https://www.orsacampania.it/formaggio/
  19. Formaggi Italiani – Origine dei Principali Formaggi Italiani e Idee per Gustarli in Tavola | Cademartori – https://www.cademartori.it/it/formaggi-italiani/
  20. Classificazione dei formaggi – http://www.formaggio.it/classificazione-formaggi/
  21. Formaggi DOP e IGP – Italy from ITaly – https://www.italyfromitaly.it/cibo/formaggi-e-latte/formaggi-dop-e-igp/
  22. Dimensione e proiezione del mercato del formaggio Pasta Filata – https://www.marketresearchintellect.com/it/blog/cheese-revolution-unveiling-the-surge-in-the-pasta-filata-cheese-market/
  23. Fisica della mozzarella – https://www.ruminantia.it/fisica-della-mozzarella/

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *