Scopri i migliori tagli di carne bovina italiana, dalla pregiata bistecca alla fiorentina al succulento ossobuco, senza dimenticare tagli meno conosciuti ma altrettanto deliziosi come il diaframma e la pancia. Esplora la nostra guida completa per conoscere le caratteristiche, i metodi di cottura e gli abbinamenti perfetti per ogni taglio, dai più pregiati ai più economici. Impara a scegliere la carne di qualità e a valorizzarla in cucina con le nostre ricette tradizionali e innovative.