Migliori Abbinamenti con la Pasta: I Segreti della Cucina Italiana per Piatti Indimenticabili

La maestria nell’abbinare ingredienti è essenziale nella cucina italiana. Un semplice piatto di spaghetti può trasformarsi in un’esperienza culinaria memorabile. Esploriamo i segreti che rendono la pasta un elemento distintivo della cucina italiana. Sarai pronto a esplorare nuovi sapori?

La scelta del condimento giusto è cruciale per valorizzare le ricette a base di pasta. Dai condimenti classici come il sugo al¹ e il ragù¹, ai sughi più originali come quello di noci¹ e di zucca¹, ogni tipo di pasta si abbina in modo particolare a specifici condimenti. La forma della pasta gioca un ruolo importante nell’abbinamento: i formati lisci e lunghi si sposano bene con sughi leggeri, mentre quelli corti e rigati trattengono meglio i condimenti più corposi. Per ottenere il piatto di pasta perfetto, è essenziale abbinare la giusta tipologia di pasta al condimento più adatto.

• Gli abbinamenti pasta-condimento sono fondamentali per esaltare i sapori della cucina italiana
• I formati di pasta più adatti dipendono dal tipo di condimento scelto
• La qualità della pasta è determinante per un risultato culinario di alto livello
• La diversità regionale italiana si riflette nelle specialità di pasta e condimenti
• Sperimentare nuove combinazioni di pasta e ingredienti può regalare piacevoli sorprese

La pasta si fonde con le verdure in modo armonioso, creando piatti freschi e ricchi di gusto tipici del Mediterraneo². Le verdure, con la loro bassa energia calorica e alto contenuto di fibre, sono il complemento ideale per una dieta sana e nutriente². Dalle classiche combinazioni come pasta alla norma con melanzane, pomodoro e ricotta salata, alle nuove interpretazioni come pasta con zucchine e peperoni, le possibilità di abbinamento sono infinite².

Le verdure mediterranee come melanzane, zucchine e peperoni si sposano perfettamente con la pasta, creando piatti saporiti e gustosi². Queste combinazioni classiche possono essere rivisitate in modo moderno, sperimentando con formati di pasta diversi, condimenti leggeri e aromi freschi².

Seguendo la stagionalità delle verdure, è possibile creare ricette uniche e creative per ogni mese dell’anno². Dall’asparago di primavera alla zucca d’autunno, ogni verdura può essere valorizzata con la pasta, creando piatti sani, nutrienti e ricchi di gusto².

Le verdure sono fondamentali per rendere la pasta un’opzione salutare². Sughi leggeri e l’uso di erbe aromatiche riducono il sale, rendendo la pasta equilibrata e genuina².

“La pasta si sposa perfettamente con le verdure, dando vita a piatti freschi e mediterranei che esaltano i sapori della tradizione italiana.” –³

Alcune ricette consigliate includono pasta al pomodoro e basilico, pasta agli asparagi, pasta con le melanzane, spaghetti con le vongole, pasta e zucchine, pasta allo zafferano e verdure². Queste combinazioni offrono un’ampia gamma di possibilità per sorprendere il palato e valorizzare i prodotti della stagionalità².

La cucina italiana è ricca di abbinamenti tra pasta e prodotti del mare. Tra i classici, troviamo piatti come pasta con vongole e telline. Questi piatti rappresentano un connubio di sapori marini⁴. I pesci “azzurri” come sardine, alici e sgombro aggiungono note intense alle ricette di pasta.

Le ricette di pasta con frutti di mare sono un classico della cucina italiana. Ogni ingrediente marittimo si fonde con la pasta, creando un sapore unico⁵. Un esempio è la ricetta “Pasta fagioli e cozze”, con 400 grammi di fagioli cannellini e 1 kg di cozze.

I pesci “azzurri” come sardine, alici e sgombro sono ideali con la pasta⁴. Il loro sapore deciso dona alle ricette una personalità unica. Dalla semplicità di “Spaghetti alle alici” alla ricchezza di “Pasta con le sardine”, questi ingredienti si armonizzano perfettamente con la pasta.

“La pasta e il pesce sono un connubio perfetto, in grado di regalare un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.” – Uno chef stellato italiano

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La pasta italiana si fonde con una vasta gamma di carni, creando piatti tradizionali e innovativi. Questo abbinamento dà vita a ricette che spaziano dall’iconica pasta e ragù alle nuove interpretazioni gourmet. La cucina italiana propone un vasto repertorio di combinazioni, offrendo esperienze culinarie uniche e deliziose.

Il ragù alla bolognese rappresenta un pilastro della tradizione culinaria italiana, unendo pasta e una salsa intensa di carne, pomodoro, verdure e spezie⁶. Oltre al ragù bolognese, esistono versioni napoletane, romane e regionali, ognuna con una propria identità e personalità⁷. Questi piatti combinano la pasta con il gusto robusto della carne, offrendo un’esperienza culinaria ricca e appagante.

La cucina italiana moderna esplora nuovi abbinamenti tra pasta e carni bianche come pollo e coniglio⁶. Queste proteine magre si prestano a interpretazioni creative e gourmet, esaltando i loro sapori delicati e la loro versatilità⁷. Dalle ricette con pollo e verdure alla pasta ripiena di coniglio, questi ingredienti creano piatti sorprendenti e appaganti.

“La pasta si sposa perfettamente con una vasta gamma di carni, permettendo di valorizzare i loro gusti e creare piatti indimenticabili.”

La pasta italiana dimostra la sua straordinaria versatilità nell’abbinamento con le carni, sia rosse che bianche. Questo permette di creare piatti unici e memorabili, sia rivisitando classici che esplorando nuove combinazioni⁶⁷⁸.

I formaggi italiani sono protagonisti indiscussi di ricette di pasta e formaggi ricette. Dall’uso di formaggi freschi come pasta e ricotta ricette e stracciatella, ai formaggi stagionati come pasta e parmigiano ricette e pasta e pecorino ricette, ogni tipo di formaggio esalta il gusto della pasta⁹. I formaggi tipici delle regioni alpine, come la pasta e fontina ricette e l’pasta e asiago ricette, creano piatti unici e saporiti quando abbinati alla pasta.

La ricotta e la stracciatella si abbinano alla pasta in modo perfetto, creando piatti leggeri e delicati⁹. La morbidezza e la freschezza di questi formaggi rendono la pasta cremosa e avvolgente.

I formaggi stagionati, come il parmigiano e il pecorino, aggiungono una nota decisa e strutturata alle ricette di pasta⁹. La loro consistenza e il loro sapore intenso si fondono armoniosamente con la pasta, creando un equilibrio di gusti unico.

Non possono mancare i formaggi tipici delle regioni alpine, come la fontina e l’asiago⁹. Questi formaggi a pasta semi-dura o dura esaltano la pasta con le loro note sapide e aromatiche, offrendo creazioni di grande personalità.

“I formaggi italiani sono una vera e propria opera d’arte. Ogni regione ha il suo tesoro caseario da valorizzare nelle ricette di pasta.”

Il legame tra pasta e formaggi italiani è lungo e avvincente, basato su tradizione, sperimentazione e amore per il cibo¹⁰. Ogni tipo di formaggio, dalle fresche ricotte ai robusti formaggi stagionati, fino ai tesori alpini, regala alla pasta un’esperienza di gusto unica.

1. Scegli formaggi freschi come mozzarella, ricotta o burrata per piatti leggeri e cremosi.
2. Opta per formaggi a pasta molle come brie, camembert o taleggio per una nota più avvolgente.
3. Prova formaggi a pasta semi-dura come gouda, edam o fontina per una pasta dalla texture più strutturata.
4. I formaggi a pasta dura come parmigiano, pecorino o manchego sono l’ideale per paste robuste e saporite.
5. Infine, i formaggi erborinati come gorgonzola, roquefort o stilton donano alle tue ricette di pasta una piacevole nota di contrasto.

La produzione casearia in Italia è un rituale che si tramanda da generazioni, enfatizzando il concetto di terroir e la qualità del latte¹¹. Gli abbinamenti tra formaggi e vino, miele, confetture e frutta secca sono un connubio senza tempo nella cucina italiana.

Dai formaggi freschi a quelli stagionati, passando per i tesori delle regioni alpine, la pasta diventa il palcoscenico perfetto per esaltare l’arte casearia italiana in tutte le sue sfaccettature.

La pasta italiana può diventare un piatto nutriente e saporito grazie agli abbinamenti con i legumi. Dalle ricette tradizionali di pasta con ceci, lenticchie e, alle innovative combinazioni di pasta e fave, questi piatti offrono una gamma di pietanze equilibrate e ricche di gusto.

I legumi sono un’ottima fonte di proteine, fibre e minerali essenziali¹². La pasta con i ceci, le lenticchie e i fagioli sono rivisitazioni di ricette della tradizione italiana che esaltano queste qualità nutrizionali¹². Queste combinazioni di pasta e legumi forniscono un pasto completo e soddisfacente, perfetto per una dieta sana e bilanciata.

La pasta con le fave è un piatto tipico della primavera, ma può essere reinterpretato in chiave moderna¹³. Questa combinazione di pasta e un legume di stagione come le fave offre un’esperienza gustativa equilibrata e leggera, ideale per i mesi più caldi¹³. Con l’aggiunta di erbe aromatiche e spezie, la pasta e le fave diventano un piatto fresco e innovativo.

“La pasta con i legumi è un connubio perfetto tra gusto e benessere, una delizia per il palato e una fonte di nutrimento per il corpo.”

Dalla pasta con i ceci alle ricette innovative con le fave, gli abbinamenti di pasta e legumi offrono una vasta gamma di piatti nutrienti e saporiti, ideali per un’alimentazione sana e gustosa¹²¹³.

I funghi sono protagonisti di deliziose ricette di pasta. Il connubio tra pasta e porcini è un classico intramontabile¹⁴, mentre l’utilizzo di funghi meno conosciuti come chiodini, ovoli e galletti apre la strada a nuove e sorprendenti combinazioni¹⁵. Grazie alla loro versatilità e alle loro diverse proprietà organolettiche, i funghi si sposano alla perfezione con la pasta, regalando piatti ricchi di gusto e di personalità.

¹⁴ Tra le ricette proposte si trovano piatti di pasta come risotto ai funghi, lasagne ai funghi, gnocchi ai funghi e salsiccia, penne ai funghi e prosciutto cotto, tagliatelle ai funghi porcini, risotto ai funghi misti, tortellacci salsiccia e funghi, cannelloni di crepes ai funghi, tagliolini ai funghi porcini, e molte altre¹⁵. I porcini sono tra i funghi più pregiati e possono essere utilizzati in molte preparazioni come negli abbinamenti con la pasta alla boscaiola, polenta, piatti ripieni, e lasagne alla zucca.

¹⁵ Gli ovoli e i chiodini sono considerati anche funghi prelibati e pregiati, adatti per essere preparati trifolati con aglio e prezzemolo¹⁵. I finferli sono molto apprezzati in cucina, adatti alla preparazione di contorni per carne, cacciagione, condimenti per la polenta e risotti.

¹⁴ Oltre ai primi piatti a base di funghi, sono suggeriti anche secondi piatti che includono scaloppine ai funghi, polenta con funghi, crocchette di tacchino con funghi, sogliola con funghi porcini, petto di pollo ripieno ai funghi porcini, etc¹⁴. Vengono proposte anche ricette di contorni a base di funghi, come i funghi trifolati, i funghi champignon impanati e fritti, e i funghi sott’olio o al forno.

“La pulizia dei funghi è un’operazione fondamentale e consiste nel rimuovere il terriccio attaccato al fungo, eliminando parti guaste o con muffa e tagliando i funghi secondo la loro dimensione.”¹⁵

¹⁴ Le ricette presentate nel testo evidenziano l’ampia versatilità dei funghi in cucina in diversi piatti tradizionali della cucina italiana¹⁵. I funghi sono considerati fonti di fibra, potassio, fosforo, calcio e ferro, oltre a tracce di proteine vegetali e vitamine.

¹⁵ La stagione per la ricerca dei funghi è considerata migliore con l’inizio dell’autunno e le prime piogge estive¹⁵. I funghi freschi sono utilizzati in varie ricette includendo condimenti per la pasta, risotti, sughi, e salse per condire la pizza.

¹⁵ I funghi sono composti per quasi il 90% da acqua e apportano pochissimi grassi e calorie. Ad esempio, 100 g di funghi porcini apportano 26 Kcal.

L’olio d’oliva è un ingrediente fondamentale nella¹⁶ cucina italiana, valorizzando al meglio le ricette di pasta. Dalla semplice pasta all’olio, dove il protagonista indiscusso è la qualità dell’ingrediente¹⁶, agli oli aromatizzati che aprono la strada a nuove e raffinate combinazioni, l’olio extra vergine d’oliva è in grado di esaltare il sapore della pasta in modo elegante e raffinato.

La pasta all’olio, uno dei piatti più iconici della tradizione italiana¹⁶, dimostra come a volte la semplicità sia la chiave per ottenere risultati straordinari. Utilizzando solo pochi ingredienti di alta qualità, come spaghetti o linguine, aglio, olio extra vergine d’oliva, peperoncino e prezzemolo¹⁶, è possibile creare un piatto dal gusto autentico e appagante.

Ma l’olio d’oliva non si limita a essere un semplice condimento. Gli oli aromatizzati aprono nuove frontiere di gusto, permettendo di personalizzare le ricette di pasta in modo creativo e raffinato¹⁷. Arricchiti con essenze di limone, zenzero, sedano o peperoncino, questi oli offrono un’infinità di possibilità per esaltare il sapore della pasta e sorprendere i palati più esigenti.

La scelta dell’olio extra vergine d’oliva più adatto dipende dal¹⁷ tipo di piatto: per ingredienti delicati come carne bianca o pesce, un olio più leggero esalterà meglio i sapori, mentre per pietanze più saporite come zuppe o ragù, un olio più intenso sarà la scelta ideale.

“In Italia ci sono oltre 400 diverse varietà di olive, a fronte dei 50-70 cultivar presenti negli altri Paesi produttori europei.”¹⁸

Questa ricchezza di biodiversità testimonia l’eccellenza dell’olio extra vergine d’oliva italiano¹⁸, un patrimonio valorizzato attraverso l’utilizzo di cultivar regionali, ognuna con un proprio profilo aromatico e qualità nutrizionali uniche.

Dalla semplice pasta all’olio agli oli aromatizzati¹⁶¹⁷, l’olio extra vergine d’oliva dimostra la sua versatilità nel valorizzare al meglio le ricette di pasta, esaltando i sapori in modo elegante e raffinato.

Il pomodoro, ingrediente iconico della cucina italiana, ha conquistato un posto d’onore nella cucina. Le ricette classiche con il sugo di pomodoro sono numerose, ma esistono anche rivisitazioni che esplorano varietà come il San Marzano e il datterino¹⁹. Le tecniche di cottura del pomodoro, dal crudo al confit, permettono nuove interpretazioni di questo classico.

Gli italiani consumano circa 10 formati di pasta, rappresentando il 60% del totale annuo¹⁹. Gli Spaghetti sono la pasta più amata, rappresentando un piatto su 5 in Italia e uno su 3 nel mondo¹⁹. La scelta del formato di pasta deve considerare le caratteristiche del condimento, poiché ogni varietà di pomodoro può esaltare diversamente la pasta.

Il pomodoro è apparso come ingrediente commestibile nel Sud Italia tra la fine del Cinquecento e l’inizio del Seicento²⁰. La conservazione in scatola è stata introdotta da Francesco Cirio a Napoli, grazie a Nicolas Appert nel Settecento²⁰. Oggi, oltre al sugo di pomodoro, possiamo sperimentare tecniche come il pomodoro crudo e confit per abbinamenti sorprendenti con la pasta.

“Il pomodoro è senza dubbio uno degli ingredienti più iconici della cucina italiana, quando si parla di pasta.”²¹

Il pomodoro, dalla freschezza al confit, offre infinite possibilità di esplorazione²¹. Che si tratti di Spaghetti, Penne Rigate o Rigatoni, il pomodoro regala sempre nuove esperienze di gusto. Questo ingrediente iconico e la pasta sono al centro della tradizione culinaria italiana.

La pasta integrale, con le sue qualità nutrizionali, si adatta a vari abbinamenti gustosi e salutari²². Gli italiani la preferiscono sempre di più, valorizzando i sapori naturali degli ingredienti accanto a verdure fresche e di stagione²². Sughi leggeri, come pesti e salse vegetali, si armonizzano con la pasta integrale, offrendo piatti gourmet per chi cura il proprio benessere.

L’abbinamento tra pasta integrale e verdure fresche è fondamentale nella cucina italiana per valorizzare i sapori naturali. La sua texture rustica e i nutrienti si fondono bene con le verdure di, come melanzane, zucchine e peperoni.

I sughi leggeri, come pesti e salse vegetali, sono l’abbinamento ideale per la pasta integrale. Questi condimenti, fatti con erbe aromatiche, olio d’oliva e verdure, si armonizzano con la consistenza della pasta, creando piatti gourmet e salutari²³. Tra le proposte interessanti, la Pasta Venere di Riso Scotti è stata premiata come miglior innovazione nella categoria pasta al Cibus²³.

“La pasta integrale, con il suo profilo nutrizionale e la sua texture rustica, apre le porte a una nuova dimensione di gusto e benessere nella cucina italiana.”

L’industria della pasta in Italia si concentra sull’innovazione e sostenibilità. Aziende come Andriani, Agriappennino e Probios offrono soluzioni creative e salutari per un mercato in evoluzione²²²³.

Le erbe aromatiche e le spezie italiane rappresentano una risorsa inestimabile per la creazione di abbinamenti unici e innovativi con la pasta. Il basilico, oltre al suo uso nel pesto al basilico²⁴²⁵, trova applicazione in numerose ricette di pasta²⁴. Questa erba aromatica è fondamentale nella cucina mediterranea, spesso combinata con il pomodoro e presente in piatti come lasagne e zuppe²⁵. Allo stesso modo, spezie e aromatiche come salvia, rosmarino e timo possono arricchire la pasta con nuovi profili gustativi.

Il basilico è amato in tutta Italia e si ritrova in quasi tutte le ricette di pasta²⁴. Oltre al pesto, questa erba può essere usata in modi diversi per esaltare la pasta. Ad esempio, le sue foglie fresche migliorano sughi di pomodoro, ricotte e anche pasta fredda, aggiungendo freschezza²⁵.

Accanto al basilico, altre erbe come salvia, rosmarino e timo offrono nuovi profili gustativi ai piatti di pasta²⁵. La salvia si abbinava bene con burro, spinaci, melanzane e fagiolini²⁵. Il rosmarino è ideale per vellutate, minestre e zuppe, ma si sposa anche con ceci e verdure di stagione²⁵. Il timo, con il suo aroma delicato, si adatta a insalate, zuppe, burger vegetali e piatti a base di pesce o carne²⁵.

“Le erbe aromatiche e le spezie donano un tocco di originalità e personalità a ogni piatto di pasta, regalando sorprese di gusto inaspettate.”

Le erbe aromatiche italiane, dalle classiche combinazioni di basilico e pomodoro alle nuove sperimentazioni con salvia, rosmarino e timo, offrono infinite possibilità per creare piatti di pasta memorabili²⁴²⁵. Lasciatevi ispirare e date libero sfogo alla vostra creatività in cucina!

La pasta italiana è il palcoscenico ideale per esaltare i salumi tradizionali. Oltre ai classici come carbonara e amatriciana, esistono numerose ricette che valorizzano i sapori intensi dei salumi²⁶.

Guanciale e pancetta possono essere usati in ricette creative, andando oltre i piatti iconici. Provate la pasta con salumi ricette, come la pasta con ‘nduja ricette o la pasta con mortadella ricette, per esplorare nuovi orizzonti di gusto²⁶.

La ‘nduja calabrese si fonde perfettamente con la pasta, offrendo piatti con forte personalità. La mortadella bolognese, con la sua dolcezza, è ideale per piatti di pasta che esaltano la sua aromaticità²⁶.

“I salumi italiani sono veri e propri tesori regionali, che possono essere valorizzati in una miriade di piatti di pasta diversi.”

Per chi ama i sapori tradizionali o cerca nuove combinazioni, la vasta gamma di salumi italiani offre spunti infiniti per creare ricette di pasta uniche e saporite²⁶.

Ogni regione italiana ha salumi tipici da esaltare in piatti di pasta. Le possibilità vanno dalle pasta con guanciale ricette alle pasta con ‘nduja ricette, dalle pasta con pancetta ricette alle pasta con mortadella ricette, offrendo un’ampia gamma di opzioni²⁷.

1. Agnolini mantovani, una pasta ripiena di spezzatino di manzo, salsiccia di maiale, pancetta e Parmigiano²⁷.
2. Bardele coi morai, tagliatelle spesse con foglie di borragine, burro, salvia e Parmigiano²⁷.
3. Bigoli, tipica pasta dell’Est della Lombardia e del Veneto, dal diametro di circa 3-4 millimetri²⁷.

I salumi italiani sono protagonisti di una tradizione culinaria che continua a stupire e deliziare. Lasciatevi ispirare e scoprite come valorizzarli in ricette di pasta deliziose²⁶.

Abbinare la pasta con il vino è fondamentale per valorizzare i sapori e le consistenze di questo piatto tipico della cucina italiana. I vini bianchi, con la loro freschezza e acidità, si adattano bene alle paste leggere e delicate. Al contrario, i vini rossi, più strutturati e corposi, si abbinano perfettamente con le ricette di pasta più robuste e saporite.

Il Chardonnay del Trentino e il Cortese di Gavi del Piemonte sono ideali per esaltare la pasta condita con olio e parmigiano reggiano²⁸. I vini bianchi giovani o rosati, come il Pinot Bianco del Friuli e il Bardolino Chiaretto, si abbinano bene alla pasta al pomodoro o con verdure²⁸. Per la pasta con pesce, il Sauvignon del Trentino Alto Adige è una scelta eccellente²⁸.

I vini rossi strutturati e corposi sono perfetti per accompagnare paste robuste e saporite. Un Lambrusco dell’Emilia, un Sangiovese o Valpolicella Classico del Veneto, un Montepulciano d’Abruzzo o un Etna Rosso della Sicilia sono ideali per i sughi di carne e i ragù²⁸. La scelta del vino si basa sulla tendenza amarognola o dolciastra degli ingredienti del condimento²⁸.

1. Sughi e condimenti: esaltare i sapori della pasta – Valle dei Mocheni – https://www.valledeimocheni.it/sughi-e-condimenti-esaltare-i-sapori-della-pasta/
2. Quali condimenti utilizzare per la pasta a dieta | su dietaesport.com – https://dietaesport.com/blogs/dieta/quali-condimenti-utilizzare-per-la-pasta-a-dieta
3. “Come il cacio sui maccheroni”: una guida AIDEPI per abbinare ad ogni formato il “suo” condimento – WeLovePasta – https://www.welovepasta.it/come-il-cacio-sui-maccheroni-una-guida-aidepi-per-abbinare-ad-ogni-formato-il-suo-condimento/
4. Abbinamento Pasta e Vino per la tua cena perfetta – https://www.winetourism.com/it/pasta-e-vino/
5. Campania – Pasta fagioli e cozze – Il perfetto matrimonio tra terra e mare – La nostra ricetta – https://vinodabere.it/campania-pasta-fagioli-e-cozze-il-perfetto-matrimonio-tra-terra-e-mare-la-nostra-ricetta/
6. Pasta fresca: tradizione e innovazione a braccetto – https://www.mark-up.it/pasta-fresca-tradizione-e-innovazione-a-braccetto/
7. Pasta Corta: tipi, ricette, abbinamenti e trafila formato condimento – https://www.welovepasta.it/pasta-corta-un-viaggio-alla-scoperta-degli-abbinamenti-perfetti-tra-formati-e-condimenti/
8. Pasta e condimenti: regole per abbinamenti perfetti – https://www.osservatorioalimentare.it/alimentazione-e-salute/357/
9. Abbinamento dei formaggi – Vinacciolo.it: Vino, Sommelier, Gusto in generale – https://www.vinacciolo.it/ViewPage.asp?rif=62
10. L’Arte dell’Abbinamento: Cocktail e Formaggi 🧀🍸 – Il formaggio che storie – https://www.ilformaggiochestorie.it/2024/06/larte-dellabbinamento-cocktail-e-formaggi-🧀🍸/
11. La meravigliosa varietà del formaggio italiano – https://www.ristorantegattopardomessina.it/la-meravigliosa-varieta-del-formaggio-italiano
12. Combinazioni alimentari, 8 abbinamenti perfetti per il tuo benessere – https://www.curves.eu/it/combinazioni-alimentari-8-abbinamenti-perfetti-per-il-tuo-benessere/
13. Quali alimenti non abbinare per digerire meglio | Biochetasi – https://www.biochetasi.it/approfondimenti/come-aiutare-la-digestione-abbinamenti-di-cibi-da-evitare/
14. 30 Ricette coi funghi, facili e veloci | Cookaround – https://www.cookaround.com/speciali/30-ricette-con-i-funghi-facili-e-veloci
15. Come cucinare funghi freschi: ricette e segreti | Ortoromi – https://www.ortoromi.it/idee/come-cucinare-funghi-freschi-ricette-segreti
16. 5 Ricette Italiane a base di Olio Extravergine di Oliva – https://www.orodelsalento.com/magazine/5-ricette-base-olio-extravergine-oliva/?srsltid=AfmBOopf_b-7NC6ptGZbuYkNvixYpY9T2bwPJblyxtK9D2elIdVsn4U4
17. Olio extravergine in cucina: per friggere, nei dolci e sulla pizza – https://www.frantoiomuraglia.it/olio-extravergine-in-cucina/?srsltid=AfmBOooIU1XA3iVvDXLq73y2rEUmZY145lbObZU5pHLCCDXAu_tioUIp
18. Il Marchese – Olio Extravergine Di Oliva Fruttato Intenso – Itoliva – https://itoliva.it/prodotto/il-marchese-olio-fruttato-intenso/
19. I 10 formati di pasta più amati dagli italiani e come abbinarli al condimento – https://www.lamadia.com/inchieste/i-10-formati-di-pasta-piu-amati-dagli-italiani-e-come-abbinarli-al-condimento/
20. Quale pasta usare con quel sugo? 6 abbinamenti suggeriti dal grande Peppe Guida – https://www.gamberorosso.it/notizie/storie/formati-di-pasta-e-sughi-gli-abbinamenti-perfetti/
21. Tra pasta al pomodoro e ragù, i piatti d’infanzia degli chef. E i vostri? – https://www.repubblica.it/sapori/2020/01/29/news/ricordi_di_infanzia_la_prima_pasta_degli_chef-246895288/
22. Pasta, il piacere della tradizione in un alimento che si sa evolvere – https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/pasta-piacere-della-tradizione-in-alimento-che-si-sa-evolvere/74715/
23. Love Risotto a Cibus 2024 – Riso Scotti SPA – https://www.risoscotti.it/love-risotto-a-cibus-2024/
24. Spezie e pomodoro – Guida all’abbinamento con erbe aromatiche – https://www.derica.it/it/news/spezie-e-pomodoro-guida-allabbinamento-con-erbe-aromatiche/
25. Le 10 migliori erbe aromatiche che non possono mancare nella tua cucina e i modi più giusti per abbinarle – https://www.greenme.it/casa-e-giardino/trucchi-e-consigli/erbe-aromatiche-migliori/
26. Tagliere salumi e formaggi: abbinamenti e composizione | Conad – https://www.conad.it/consigli/cucina/tradizionale-italiana/tagliere-salumi-formaggi
27. La pasta italiana in Lombardia. 20 formati tipici e la ricetta dei tortelli di zucca – Gambero Rosso – https://www.gamberorosso.it/notizie/articoli-food/la-pasta-italiana-in-lombardia-20-formati-tipici-e-la-ricetta-dei-tortelli-di-zucca/
28. Pasta e vino: la tradizione nel bicchiere • ROSADIVINI – https://www.rosadivini.com/magazine/abbinamento-pasta-e-vino/