Gallina Ermellinata di Rovigo: Un Pollo Rustico dal Piumaggio Unico
La Gallina Ermellinata di Rovigo, selezionata negli anni ’50 presso la Stazione Sperimentale di Pollicoltura di Rovigo, si distingue per il suo piumaggio bianco con fiamme nere. Questa razza, nota per la sua robustezza e adattabilità, si adatta perfettamente all’allevamento estensivo e biologico1. La sua carne è di elevata qualità, mentre la produzione di uova presenta un guscio rosato distintivo. La razza è parte di un progetto di salvaguardia della biodiversità avicola italiana, mirando a preservare questo patrimonio.
Punti chiave
- La Gallina Ermellinata di Rovigo è una razza di pollo autoctona italiana caratterizzata da un piumaggio unico e dalla sua rusticità.
- La razza è adatta all’allevamento estensivo e biologico, producendo uova di buona qualità e carne pregiata.
- La Gallina Ermellinata di Rovigo fa parte di un progetto di salvaguardia della biodiversità avicola italiana.
- La razza è selezionata per caratteristiche morfologiche specifiche e mantiene standard elevati per essere inclusa nel libro genealogico delle razze autoctone.
- L’Ermellinata di Rovigo rappresenta un patrimonio da preservare, offrendo opportunità per gli allevatori e prospettive future per la razza.
Origini e Storia della Gallina Ermellinata di Rovigo
La Gallina Ermellinata di Rovigo trae le sue origini dal territorio veneto, una regione storica e ricca di tradizioni. La sua storia inizia alla metà degli anni ’50, quando la Stazione Sperimentale di Pollicoltura di Rovigo iniziò un progetto di selezione. Questo progetto mirava a creare una razza con un piumaggio unico, perfetto per il clima locale2.
La storia della razza
Le origini territoriali
Il riconoscimento ufficiale
Il riconoscimento ufficiale della Gallina Ermellinata di Rovigo come razza autoctona italiana è avvenuto successivamente. Questo ha contribuito alla salvaguardia della biodiversità avicola nazionale2. Il processo di tutela è cruciale per preservare il patrimonio genetico di questa affascinante razza. Essa simboleggia l’impegno nella conservazione delle tradizioni del territorio.
| Caratteristiche | Statistiche |
|---|---|
| Peso galli adulti | 3,00-3,50 Kg2 |
| Peso femmine adulte | 2,20-2,60 Kg2 |
| Produzione annuale uova | 180-200 uova, guscio rosato, peso medio 55-60 grammi2 |
| Peso pollastri a 16 settimane | Allevati in purezza: 1,7-1,8 Kg Incrociati con Livornesi: 1,2-1,4 Kg Incrociati con New Hampshire: circa 2,2 Kg2 |
“La Gallina Ermellinata di Rovigo è una risorsa genetica locale a rischio di estinzione o erosione, rappresentando una biodiversità legata al territorio.”2
Caratteristiche Fisiche e Comportamentali
La Gallina Ermellinata di Rovigo si distingue per il suo piumaggio ermellinato, con una mantellina e lancette delle reni adornate da fiamme nere. La coda, di colore nero, si contrappone ai tarsi di colore giallo. La cresta rossa è semplice e distintiva4.
Differenze con altre razze di polli
La Gallina Ermellinata di Rovigo si distingue per il suo piumaggio unico e la sua rusticità. Queste caratteristiche la rendono più resistente alle malattie e meglio adattata alle condizioni di allevamento in ambienti esterni4.
“La biodiversità delle razze avicole italiane è stata ampiamente ridotta nel periodo postbellico a causa delle esigenze di mercato che privilegiavano razze ad accrescimento veloce rispetto a quelle autoctone più antiche, portando alla perdita di caratteristiche come la rusticità e la resistenza alle malattie delle razze tradizionali.”
Allevamento della Gallina Ermellinata di Rovigo
La Gallina Ermellinata di Rovigo si rivela essere una scelta eccellente per l’allevamento estensivo e biologico. Questa razza, originaria della regione, predilige ambienti aperti, dove può razzolare e muoversi liberamente. Questo aspetto è cruciale per il suo benessere6.
Condizioni ideali di allevamento
Nutrizione e alimentazione
L’alimentazione della Gallina Ermellinata di Rovigo si basa su mangimi naturali, integrati con erba, insetti e altri alimenti tipici dell’alimentazione naturale. Questa dieta consente alla razza di esprimere appieno le sue potenzialità in termini di produzione di uova e carne di qualità7.
Vendita e distribuzione
| Indicatori | Dati |
|---|---|
| Numero di allevamenti di Gallina Ermellinata di Rovigo | 198 |
| Distribuzione geografica degli allevamenti | Veneto, Piemonte, Trentino Alto Adige, Lazio, Emilia Romagna, Marche, Friuli Venezia Giulia, Puglia, Calabria8 |
| Attività svolte dagli allevamenti | Allevamento amatoriale, allevamento ornamentale, allevamento per produzione di carne e uova, allevamento di razze italiane, allevamento sportivo avicolo, allevamento con metodi mediterranei, allevamento di razze autoctone locali, produzione a ciclo chiuso a terra con metodi naturali ed estensivi8 |
La Gallina Ermellinata di Rovigo rappresenta una risorsa preziosa per gli allevatori italiani. Grazie alla sua adattabilità all’allevamento estensivo e biologico e alla qualità dei suoi prodotti, si conferma come una scelta vincente8.
“La Gallina Ermellinata di Rovigo è una risorsa preziosa per gli allevatori italiani, grazie alla sua adattabilità all’allevamento estensivo e biologico e alla qualità dei suoi prodotti.”
Usi e Vantaggi della Gallina Ermellinata
La Gallina Ermellinata di Rovigo si distingue per le sue qualità eccezionali. Produce uova di media grandezza, caratterizzate da un guscio di colore rosato9, garantendo una produzione annuale di rilievo. La sua carne, di alta qualità10, è particolarmente apprezzata in ambito gastronomico per il suo sapore delicato.
L’allevamento di questa razza offre numerosi benefici, contribuendo significativamente alla sostenibilità ambientale e alla biodiversità avicola11. La sua rusticità e adattabilità la rendono ideale per sistemi di allevamento a basso impatto, promuovendo la salvaguardia dell’ecosistema.
Produzione di uova
Carne e utilizzo gastronomico
La carne della Gallina Ermellinata di Rovigo è di pregio, con i galli che raggiungono un peso medio di 3,5 kg9 e le galline di 2,6 kg9. La sua consistenza e il suo sapore delicato la rendono particolarmente apprezzata in ambito gastronomico. È ideale per la preparazione di piatti arrosto o alla brace10, e arricchisce il brodo9.
Benefici per l'ambiente
L’allevamento della Gallina Ermellinata di Rovigo contribuisce in modo significativo alla sostenibilità ambientale e alla preservazione della biodiversità11. La sua rusticità e adattabilità le permettono di essere allevate in sistemi a basso impatto, favorendo la salvaguardia dell’ecosistema e la promozione di pratiche agricole più sostenibili.
“La Gallina Ermellinata di Rovigo è un prezioso patrimonio da preservare, una risorsa che unisce tradizione, qualità e sostenibilità ambientale.”
Conclusione: Perché Scegliere la Gallina Ermellinata di Rovigo
La Gallina Ermellinata di Rovigo si configura come un tesoro genetico e culturale da salvaguardare12. Originata negli anni ’50 presso la Stazione Sperimentale di Pollicoltura di Rovigo12, questa razza offre significative opportunità agli allevatori che aspirano a prodotti di nicchia e a metodi di allevamento più sostenibili. La sua disponibilità è ampiamente diffusa nel Veneto, soprattutto nel Delta del Po, grazie a aziende agricole e rivenditori specializzati12.
Un patrimonio da preservare
La salvaguardia della Gallina Ermellinata di Rovigo è cruciale per la conservazione della biodiversità avicola italiana e per promuovere l’allevamento di razze native, resistenti e adattabili al contesto ambientale12. Questa specie rustica, perfetta per l’allevamento biologico all’aperto12, simboleggia l’importanza della preservazione delle tradizioni agroalimentari nel promuovere un sviluppo sostenibile del settore zootecnico.
Opportunità per gli allevatori
L’Ermellinata di Rovigo offre agli allevatori la possibilità di diversificare la loro produzione, introducendo sul mercato un prodotto di alta qualità e con caratteristiche distintive12. La crescente richiesta di prodotti locali e sostenibili, sia per il consumo alimentare che per scopi ornamentali, rende questa razza particolarmente interessante per gli operatori del settore che vogliono valorizzare le eccellenze agroalimentari del territorio.
Prospettive future della razza
Le prospettive future della Gallina Ermellinata di Rovigo sono strettamente legate all’incremento dell’interesse pubblico verso la biodiversità avicola e l’allevamento sostenibile1213. La sua tutela e valorizzazione sono essenziali per preservare un patrimonio unico, che rappresenta un modello di come l’innovazione e la tecnologia possano contribuire alla salvaguardia delle razze autoctone e alla promozione di una agricoltura più rispettosa dell’ambiente1213.
FAQ
Cos’è la Gallina Ermellinata di Rovigo?
La Gallina Ermellinata di Rovigo è una razza di pollo selezionata negli anni ’50 presso la Stazione Sperimentale di Pollicoltura di Rovigo. Caratterizzata da un piumaggio bianco con fiamme nere, si distingue per la sua rusticità e adattabilità all’allevamento estensivo e biologico.
Quali sono le origini della Gallina Ermellinata di Rovigo?
La Gallina Ermellinata di Rovigo fu selezionata nella seconda metà degli anni ’50 presso la Stazione Sperimentale di Pollicoltura di Rovigo. Le sue origini risalgono all’incrocio tra razze Sussex e Rhode Island. La selezione mirava a ottenere una gallina dalla grande massa muscolare e adatta al clima veneto.
Quali sono le caratteristiche fisiche e il comportamento della Gallina Ermellinata di Rovigo?
La Gallina Ermellinata di Rovigo presenta un caratteristico piumaggio bianco con mantellina e lancette delle reni con fiamme nere, coda nera, e pelle gialla. Il peso medio è di 2,4-2,8 kg per i galli e 1,8-2,2 kg per le galline. Il suo temperamento è docile e adattabile.
Come viene allevata la Gallina Ermellinata di Rovigo?
La Gallina Ermellinata di Rovigo si adatta bene all’allevamento estensivo e biologico. Predilige ambienti aperti con possibilità di razzolare. L’alimentazione dovrebbe essere basata su mangimi naturali, integrati con erba e insetti. La razza è resistente al clima tipico del Veneto, con inverni rigidi ed estati calde.
Quali sono gli usi e i vantaggi della Gallina Ermellinata di Rovigo?
La Gallina Ermellinata di Rovigo produce uova di media grandezza con guscio rosato e carne considerata di qualità pregiata, particolarmente apprezzata in gastronomia. L’allevamento di questa razza contribuisce alla sostenibilità ambientale e alla preservazione della biodiversità avicola.
Perché è importante preservare la Gallina Ermellinata di Rovigo?
La Gallina Ermellinata di Rovigo rappresenta un importante patrimonio genetico e culturale da preservare. Offre opportunità per gli allevatori interessati a prodotti di nicchia e allevamento sostenibile. La sua tutela è fondamentale per mantenere la biodiversità avicola italiana e promuovere l’allevamento di razze autoctone resistenti e adatte al territorio.
Link alle fonti
- ERSA FVG : Schede delle razze – http://www.ersa.fvg.it/cms/aziende/sperimentazione/Produzioni_animali/Schede-delle-razze/
- Ermellinata di Rovigo – https://www.biozootec.it/rubrica/ermellinata-di-rovigo
- Biodiversità avicola del Veneto: le razze autoctone di polli. – http://oryctesblog.blogspot.com/2017/05/biodiversita-avicola-del-veneto-le.html
- La gallina ovaiola autoctona nelle regioni italiane – https://www.tuttosullegalline.it/razze-galline/gallina-ovaiola-autoctona-regioni-italiane/
- RAZZE POLLI E GALLINE – POLLI E GALLINE – https://lafattoria.forumfree.it/?t=53975821
- Ermellinata di Rovigo, una razza rustica e buona ovaiola – https://contro.it/ermellinata-di-rovigo-nel-cremonese/
- Gallina Ermellinata di Rovigo: Storia e Caratteristiche – https://animalissimo.it/animalissimo-informa/gallina-ermellinata-di-rovigo-storia-e-caratteristiche
- Allevamenti polli Ermellinata di Rovigo in Italia – https://allevamenti.agraria.org/polli/ermellinata-di-rovigo/tutte-le-regioni.htm
- Gallina Ermellinata di Rovigo, bontà regionale – itRovigo – https://rovigo.italiani.it/gallina-ermellinata-di-rovigo-bonta-regionale/
- Gallina ermellinata di Rovigo – https://www.paesidelgusto.it/gallina-ermellinata-di-rovigo/
- Appunti di Avicoltura – L’Ermellinata di Rovigo – http://oryctesblog.blogspot.com/2012/08/appunti-di-avicoltura-lermellinata-di.html
- Gallina ermellinata di Rovigo PAT Veneto – ViVi GREEN – https://www.vivigreen.eu/blog/gallina-ermellinata-di-rovigo-pat/
- Polli, Anatre, Tacchini, Oche: Le Bellissime Razze Italiane Allevate nel Centro di Conservazione Delle Razze Avicole di Veneto Agricoltura – Azienda Agricola Boccea – https://www.agricolaboccea.it/centro-conservazione-razze-avicole-veneto/
