Vi presentiamo un autentico tesoro delle montagne valdostane: un drink montano che unisce la tradizione del vermouth con i profumi inconfondibili del Pino Cembro. Questo liquore, prodotto dalla storica Distilleria Francoli, rappresenta l’essenza stessa del territorio alpino, racchiudendo in ogni sorso l’aria pura e i profumi intensi delle vette.
La particolarità di questo drink risiede nell’infuso di Pino Cembro, una conifera alpina che conferisce note balsamiche e resinose uniche. È un’esperienza sensoriale completa, grazie all’equilibrio perfetto tra vino liquoroso, santoreggia e amaro Benefort.
Punti Chiave
- Unisce la tradizione del vermouth con i profumi del Pino Cembro.
- Rappesenta l’essenza del territorio alpino.
- Infuso di Pino Cembro per note balsamiche uniche.
- Equilibrio perfetto tra vino liquoroso, santoreggia e amaro Benefort.
- Un’esperienza sensoriale completa per momenti di convivialità.
Vermouth Alpino: Un Tesoro delle Alpi
Il Vermouth Alpino è un liquore che racconta la storia delle Alpi, attraverso un’infusione unica di erbe e piante locali. La sua ricetta è il risultato di una tradizione consolidata, tramandata dagli antichi erboristi alpini.
Origini e Caratteristiche Uniche
La famiglia Francoli, con una storia di distillazione iniziata nel 1875, ha fondato la sua distilleria a Ghemme, in Piemonte, nel 1951. Il Gruppo Francoli è oggi un punto di riferimento nella produzione e distribuzione di Grappe, liquori, distillati, e vini.
Il Vermouth Alpino si distingue per l’infuso di Pino Cembro, una conifera che cresce ad alte quote sulle Alpi, conferendo note balsamiche uniche. Oltre al Pino Cembro, la ricetta include altre erbe alpine come l’assenzio maggiore, la parietta, e la sarieula (santoreggia), dosate con maestria per creare un equilibrio perfetto.
L’Infuso di Pino Cembro: Il Segreto Alpino
L’infusione di Pino Cembro richiede pazienza e maestria: i giovani germogli e gli aghi vengono raccolti a mano e lasciati macerare lentamente nel Vermouth delle Alpi Verney. Questo processo tramanda le conoscenze degli antichi erboristi alpini, permettendo di ricreare profumi e sapori autentici.
Ogni nota aromatica contribuisce al bouquet finale, creando un’esperienza sensoriale che vi trasporterà tra i boschi e i prati d’alta quota.
Storia e Tradizione del Vermouth delle Alpi
La tradizione del Vermouth Alpino affonda le sue radici nella storia della famiglia Francoli e nella loro passione per la produzione di qualità. La famiglia Francoli ha iniziato a distillare nel 1875 e nel 1951 ha fondato la sua distilleria a Ghemme, in Piemonte, dando vita al Gruppo Francoli, oggi leader nella produzione e distribuzione di Grappe, liquori, distillati, e vini.
La Famiglia Francoli e La Valdotaine
La storia della famiglia Francoli è caratterizzata da una forte attenzione all’ambiente. Sono stati infatti i primi a fondare una distilleria di Grappa a Impatto Zero. La loro dedizione alla qualità e alla salvaguardia dell’ambiente ha reso Francoli sinonimo di eccellenza.
La loro produzione di Vermouth Alpino segue una ricetta valdostana tradizionale, un vero e proprio tesoro gastronomico.
La Ricetta Valdostana Tradizionale
La formula originale del Vermouth Alpino, attribuita all’Abbé Edouard Berard, prevede l’utilizzo di erbe alpine raccolte in specifici periodi dell’anno. L’assenzio maggiore gioca un ruolo fondamentale nella ricetta, conferendo le caratteristiche note amare.
| Ingredienti | Periodo di Raccolta | Utilizzo nella Ricetta |
|---|---|---|
| Assenzio Maggiore | Estate | Nota amara caratteristica |
| Erbe Alpine | Primavera/Estate | Infusione aromatica |
| Vino Aromatizzato | Tutto l’anno | Base del Vermouth |
Per maggiori informazioni sulla storia e l’importanza dell’Abbé Edouard Berard, potete consultare questo articolo.
Profumi e Sapori del Vermouth Alpino
Il Vermouth Alpino è un liquore pregiato che vi farà scoprire i profumi e i sapori delle Alpi. Dall’incontro perfettamente equilibrato tra vino liquoroso, santoreggia e amaro Benefort nasce questo prezioso liquore.
Note Aromatiche e Profumi Alpini
Il Vermouth Alpino si distingue per le sue note aromatiche uniche, grazie all’infusione di erbe alpine selezionate. La santoreggia, in particolare, aggiunge un tocco di freschezza e aromaticità.
La raccolta a mano di queste erbe aromatiche segue scrupolosamente la ricetta originale, garantendo un prodotto di alta qualità.
Equilibrio tra Vino Liquoroso, Santoreggia e Amaro Benefort
L’equilibrio perfetto del Vermouth Alpino è il risultato dell’incontro tra tre elementi fondamentali: il vino liquoroso, la santoreggia, e l’amaro Benefort. Il vino di montagna selezionato viene fortificato secondo metodi tradizionali, creando una base morbida e avvolgente.
L’amaro Benefort, con le sue note di assenzio maggiore e altre erbe amare, completa la composizione conferendo complessità e persistenza, rendendo questo prodotto apprezzato dai clienti più esigenti.
Conclusione: Un’Esperienza di Gusto Montano
Siamo arrivati alla fine di questo percorso di scoperta del Vermouth Alpino, un prodotto che incarna la tradizione e l’innovazione. Questo vermouth delle Alpi rappresenta la perfetta sintesi tra il sapere degli erboristi e dei botanici vissuti in Valle d’Aosta fin dal 1800 e le moderne tecniche di produzione.
Abbiamo esplorato come questo prodotto sia il risultato di una ricetta tramandata nei secoli, utilizzando vini di montagna di alta qualità. Vi invitiamo a portare questo tesoro alpino nelle vostre case, per condividere con amici e clienti un momento di autentico piacere.
Negli anni, il Vermouth Alpino ha conquistato sempre più appassionati grazie alla sua unicità e alla qualità dei vini di montagna. Ora è il vostro turno di scoprire le sue sfumature uniche, ideale da degustare liscio, con ghiaccio o come base per cocktail creativi che esaltino le note aromatiche alpine.
Ricordate, ogni bottiglia racconta una storia di passione, territorio e tradizione: un sorso di Vermouth Alpino è un viaggio sensoriale tra i profumi e i sapori autentici della montagna italiana.
FAQ
Cos’è il Vermouth Alpino e come viene prodotto?
Il Vermouth Alpino è un vino aromatizzato prodotto con ingredienti tipici delle Alpi, come il pino cembro e la santoreggia. La sua produzione segue una ricetta tradizionale valdostana.
Quali sono gli ingredienti principali del Vermouth Alpino?
Gli ingredienti principali includono vino liquoroso, infuso di pino cembro, santoreggia e amaro Benefort, creando un equilibrio unico di sapori e profumi alpini.
Chi ha ideato la ricetta del Vermouth Alpino?
La ricetta è attribuita ad Abbé Edouard Berard, un botanico vissuto ad Aosta nel 1800, noto per le sue conoscenze sulle piante alpine e la loro utilizzazione.
Quali sono le note aromatiche caratteristiche del Vermouth Alpino?
Le note aromatiche sono caratterizzate da profumi alpini intensi, grazie all’infusione di pino cembro e altre piante tipiche della regione alpina.
Come si consiglia di servire il Vermouth Alpino?
Si consiglia di servirlo come aperitivo o digestivo, apprezzandone i profumi e i sapori unici, eventualmente accompagnato da piccole pietanze locali.
