L’Amaro Lucano è una storia di passione e artigianalità, nata nel cuore della Basilicata a Pisticci nel 1894. Pasquale Vena ha creato questo liquore, un simbolo di eccellenza italiana nel mondo dei distillati. La sua ricetta segreta è stata tramandata per generazioni1.
Il liquore Lucano è un mix di oltre 30 erbe e spezie, offrendo un profilo aromatico distintivo. Con una gradazione alcolica del 28%, l’Amaro Lucano si distingue per la sua raffinatezza e complessità1.
Oggi, l’azienda ha raggiunto traguardi significativi, esportando in più di 50 paesi e producendo oltre un milione di bottiglie all’anno. Questo successo conferma la qualità di questo straordinario amaro made in Italy1.
Punti Chiave
- Fondato nel 1894 a Pisticci, Basilicata
- Ricetta segreta con oltre 30 erbe
- Gradazione alcolica del 28%
- Esportato in più di 50 paesi
- Simbolo dell’eccellenza liquoristica italiana
Origini di Amaro Lucano
La storia di Amaro Lucano si inizia in un modesto biscottificio di Matera, dove Pasquale Vena iniziò un’avventura imprenditoriale che si sarebbe rivelata cruciale per la storia italiana2. Nel primo Novecento, l’azienda raggiunge un risultato eccezionale: diventa fornitore ufficiale della Casa Savoia2.
La Dinastia Vena e il Territorio Lucano
La famiglia Vena ha trasformato un piccolo laboratorio in un’azienda di vasta portata nazionale. Nel 1937, dopo la scomparsa del fondatore, i figli Leonardo e Giuseppe Carmine hanno ereditato l’impero imprenditoriale3. La scelta di utilizzare 30 erbe locali per la ricetta del liquore riflette l’essenza lucana2.
Evoluzione Industriale
Negli anni Cinquanta, l’azienda compie un salto decisivo: il nuovo stabilimento di Pisticci Scalo diventa il simbolo di una crescita industriale significativa. Nel 1965, la produzione raggiunge i 117.000 litri annuali2. Questo percorso racconta il desiderio di “vuoi di più dalla vita”, diventato lo slogan nazionale dell’azienda3.
L’Amaro Lucano non è solo un prodotto, ma un racconto di passione, tradizione e innovazione che continua a conquistare il mondo3.
Ingredienti Principali
L’Amaro Lucano emerge dalla selezione meticolosa di componenti provenienti dalla provincia di Matera. Qui, l’azienda Francesco Vena, radicata nel cuore del Lucano, ha creato un prodotto unico. La sua ricchezza si manifesta nella combinazione di sapori e tradizioni che lo caratterizzano5.
Erbe e Spezie: Un Patrimonio di Sapori
Il nucleo dell’Amaro Lucano si fonda su 30 erbe medicinali ed aromatiche selezionate con precisione. Tra queste, spiccano ingredienti eccezionali come:
- Assenzio
- Angelica
- Fiori di sambuco
- Genziana
Ogni componente è scelto con attenzione per assicurare l’autenticità delliquore lucano56.
La Qualità degli Ingredienti
Il processo di estrazione e concentrazione dei sapori dura cinque mesi. Questo non è solo un liquore, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia di un territorio6.
| Ingrediente | Caratteristica |
|---|---|
| Erbe medicinali | 30 varietà selezionate |
| Tempo di preparazione | 5 mesi di estrazione |
| Gradazione alcolica | 28% |
Il Segreto della Ricetta
La ricetta del nuovo stabilimento di Pisticci Scalo è un segreto custodito dalla famiglia. Il Lucano non è solo un liquore, ma un racconto di tradizione che si rinnova. Questo mantiene il suo fascino misterioso intatto5.
Produzione di Amaro Lucano
L’Amaro Lucano è un esempio di armonia tra tradizione artigianale e innovazione. Questo liquore nasce dalla ricerca costante del miglior prodotto, sostenuta da valori di lavoro e onestà. Questi principi sono alla base dell’azienda da sempre7.
Fasi di Lavorazione Artigianale
La selezione delle erbe è il primo passo, con l’uso di oltre 30 ingredienti selezionati con cura8. L’infusione si svolge a temperature controllate, tra 55° e 60° C. Questo metodo assicura l’estrazione dei sapori più efficace8.
- Selezione accurata delle erbe
- Infusione a temperature precise
- Maturazione accurata dell’amaro
Tecniche di Produzione
L’azienda, nata nel retrobottega del suo biscottificio, ha evoluto il suo laboratorio artigianale in un’industria moderna negli anni ’50. Ha mantenuto inalterata la qualità artigianale8.
Varietà dei Prodotti
Oggi, l’Amaro Lucano è disponibile in oltre 30 paesi, producendo 4 milioni di bottiglie ogni anno. Il 15% di queste viene esportato7. L’azienda ha esteso la sua gamma con sambuca, limoncello e caffè. Questo ha solidificato il suo status come marchio storico di interesse nazionale7.
Consigli per la Degustazione
L’Amaro Lucano è un viaggio sensoriale attraverso le tradizioni culinarie italiane, offrendosi come un’esperienza degustativa unica nel panorama dei liquori nazionali9. Nato dalla sapiente miscela di 30 erbe aromatiche, questo liquore racconta una storia di sapori autentici che meritano di essere scoperti con cura e attenzione.
Come Servirlo al Meglio
La versatilità dell’Amaro Lucano si esprime attraverso diverse modalità di consumo. Può essere gustato:
- Liscio a temperatura ambiente
- Con ghiaccio per un tocco rinfrescante
- Accompagnato da una scorza d’arancia per esaltarne gli aromi
Abbinamenti Gastronomici
Per esaltare le diverse miscele di erbe che caratterizzano l’Amaro Lucano, consigliamo alcuni abbinamenti gourmet. Il liquore si sposa magnificamente con:
- Formaggi stagionati
- Dolci al cioccolato fondente
- Dessert a base di frutta secca
Un interessante abbinamento può essere trovato su alcune guide enogastronomiche che esplorano le combinazioni tra amari e prodotti tipici.
Momenti Ideali per Gustarlo
L’Amaro Lucano, grazie alla sua fama di amaro lucano dopo anni di tradizione, si presta a diversi momenti di consumo. Dal classico dopo pasto al cocktail innovativo, il liquore ha conquistato bartender e appassionati10. La sua storia iniziata con un piccolo furgoncino per proporre amaro lucano è oggi un esempio di successo internazionale9.
Il board of directors di Lucano ha saputo trasformare questo liquore in un prodotto che racconta la ricchezza della tradizione italiana, distinguendosi tra lucano e gli altri prodotti del settore.
Amaro Lucano nel Mondo
L’Amaro Lucano ha conquistato i mercati internazionali grazie alle sue inconfondibili note agrumate e floreali, diventando un ambasciatore prestigioso della cultura enologica italiana11. La sua storia affonda le radici in un’azienda familiare fondata nel 1894, che ha saputo mantenere intatta la propria tradizione attraverso generazioni di esperti12.
Riconoscimenti Internazionali
Il liquore ha ottenuto importanti riconoscimenti che testimoniano la sua qualità eccezionale:
- Medaglia d’oro al San Francisco World Spirits Competition
- Tre stelle al Superior Taste Award
- Medaglia d’argento al Concours Mondial de Bruxelles
Distribuzione Globale
Grazie alle sue erbe dal gusto unico, l’Amaro Lucano ha raggiunto una distribuzione internazionale significativa. Dai record di 117.000 litri negli anni ’50, l’azienda ha compiuto un percorso straordinario di espansione globale11.
Impatto Culturale
Il museo essenza Lucano racconta la storia di questo straordinario amaro, celebrando le radici delle erbe officinali e la tradizione italiana. La scorza di arancia e le ricette originali continuano a conquistare gli appassionati in tutto il mondo, mantenendo intatta l’essenza di così amaro Lucano12.
Un viaggio nel gusto che supera i confini, portando l’Italia nel mondo.
Tradizione e Innovazione
L’Amaro Lucano simboleggia l’armonia tra la tradizione e l’innovazione, con la quarta generazione della famiglia Vena che porta avanti questo leggendario liquore italiano. La linea Amaro Lucano si evolve incessantemente, introducendo varianti come il Lucano Amaro Zero. Questo nuovo prodotto soddisfa le esigenze contemporanee, mantenendo inalterato il sapore tradizionale13.
Nel corso degli anni, l’azienda ha esteso la sua influenza nel mondo della mixologia, emergendo come una figura chiave nel settore dei liquori. Il Museo Essenza Lucano, con le sue 700 metri quadrati, celebra questa storia di passione. Esso è diviso in cinque sezioni tematiche, che illustrano la crescita del marchio13.
L’innovazione è al centro dell’attenzione dell’azienda, evidenziata dall’impegno verso la sostenibilità e i progetti futuri. Da una piccola realtà industriale iniziale, Lucano 1894 si è affermata come un marchio di rilievo internazionale. Ha mantenuto la sua essenza italiana, trasmettendo l’arte di creare un amaro distintivo di generazione in generazione14.
Il legame con il territorio lucano è saldo, anche con l’espansione globale. La p.iva 01262430778 rappresenta un’azienda che continua a innovare, supportando eventi internazionali e esplorando nuovi orizzonti nel settore dei liquori artigianali13.
FAQ
Quando è nato l’Amaro Lucano?
L’Amaro Lucano vide la luce nel 1894, a Pisticci, in Basilicata. Fu creato da Pasquale Vena, un pasticciere visionario. Nel retrobottega del suo biscottificio, Vena elaborò una ricetta che avrebbe cambiato la storia del settore.
Qual è il segreto della ricetta dell’Amaro Lucano?
La ricetta dell’Amaro Lucano è un tesoro custodito con cura dalla famiglia Vena. Trasmessa di generazione in generazione, comprende una miscela unica di erbe e spezie. Questa combinazione conferisce al liquore il suo inconfondibile sapore dolce-amaro.
Come viene prodotto l’Amaro Lucano?
La produzione dell’Amaro Lucano unisce tradizione artigianale e innovazione tecnologica. Si inizia con la selezione delle erbe più selezionate. Segue una fase di lavorazione artigianale e un processo di imbottigliamento che preserva l’autenticità del prodotto.
Come si degusta al meglio l’Amaro Lucano?
L’Amaro Lucano si può gustare in diversi modi. Può essere servito liscio, con ghiaccio o arricchito con una scorza d’arancia. È perfetto come digestivo dopo i pasti e può essere usato anche come base per cocktail innovativi.
L’Amaro Lucano ha ricevuto riconoscimenti internazionali?
Sì, l’Amaro Lucano ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti. Ha ricevuto la medaglia d’oro al San Francisco World Spirits Competition e tre stelle al Superior Taste Award. Questi premi dimostrano la sua eccellenza a livello mondiale.
Esistono varianti dell’Amaro Lucano?
L’azienda ha creato varianti come il Lucano Amaro Zero, mantenendo l’identità del prodotto originale. Inoltre, produce altri liquori come sambuca, limoncello e caffè Lucano.
Qual è il legame dell’Amaro Lucano con il territorio?
L’Amaro Lucano ha un forte legame con la Basilicata, dove è nato. L’azienda è ancora gestita dalla famiglia Vena, alla quarta generazione. Questo impegna a preservare le radici e la tradizione del territorio lucano.
Come è diventato fornitore ufficiale della Casa Savoia?
L’Amaro Lucano è diventato fornitore ufficiale della Casa Savoia in un momento cruciale della sua storia. Questo riconoscimento ha aperto le porte a una notorietà nazionale, segnando un punto di svolta per l’azienda.
Link alle fonti
- https://drinking.partesa.it/blog/spirits/storia-dell-amaro-lucano-e-della-sua-ricetta-segreta
- https://www.cronachedigusto.it/lazienda/amaro-lucano-compie-130-anni-con-una-novita-al-debutto-il-primo-invecchiato/
- https://www.parliamodicucina.com/cosa-vuoi-di-piu-dalla-vita-storia-di-amaro-lucano/
- https://www.ilsole24ore.com/art/amaro-lucano-storia-lunga-127-anni-che-diventa-museo-AE0WSIh
- https://www.storiedicibo.it/amaro-lucano-ingrediente-di-ricette/
- https://winedharma.com/assaggi/amaro-lucano-recensione-scheda-tecnica-caratteristiche-prezzo-e-cocktail-da-fare/
- https://www.lucaniroma.it/essenza-lucano-un-museo-sulla-storia-imprenditoriale-dellamaro-lucano-ed-un-luogo-per-gustare-delizie/
- https://basilicata.wayglo.it/scheda/amaro-lucano-icona-della-basilicata/
- https://trevaligie.com/amaro-lucano/
- https://blog.mtmagazine.it/hayden-lambert-lamaro-lucano-raccontato-da-un-neozelandese/
- https://lnx.svimez.info/svimez/amaro-lucano-una-storia-meridionale/
- https://www.quotidianodelsud.it/basilicata/matera/cronache/il-personaggio/2021/09/09/amaro-lucano-il-liquore-del-caffettiere-che-conquisto-il-mondo
- https://www.bargiornale.it/spirit/amaro-lucano-protagonista-di-gran-tour-dei-musei-dimpresa/
- https://www.madeinheritage.com/post-social/amaro-lucano-heritage-1894-2024
