Tipi di Funghi in Italia: Guida Completa ad Habitat e Stagionalità

L’Italia si rivela un paradiso per gli entusiasti di funghi, grazie alla sua vasta gamma di specie che prosperano in contesti ambientali diversi. La crescita dei funghi è strettamente legata ai cicli stagionali e alle condizioni climatiche particolari¹. Preferiscono temperature moderate, tipicamente comprese tra i 15 e i 25 gradi Celsius¹. Terreni umidi e un clima caldo rappresentano le condizioni ideali per la loro crescita¹.

La stagione di raccolta dei funghi in Italia si estende da agosto a settembre². Durante l’estate, soprattutto da metà agosto, si assiste a un periodo di massima proliferazione dei funghi¹. L’autunno, fino a metà ottobre, è considerato il momento più propizio per la raccolta¹. Le giornate calde e umide successive agli acquazzoni tardi estivi sono particolarmente favorevoli alla loro crescita¹.

Alcune specie di funghi sono disponibili in periodi diversi dell’anno. In primavera, si trovano le morchelle e i funghi di San Giorgio; in estate, i boleti e i porcini; in autunno, i chiodini e i finferli; mentre in inverno, i funghi orecchioni e alcuni tipi di Tricholoma sono raccolti². Il calendario stagionale evidenzia la varietà di funghi disponibili in ogni mese dell’anno¹. È vitale rispettare l’ambiente naturale durante la raccolta per preservare l’ecosistema¹.

Il quaderno del Parco volume 10 si concentra su una guida completa sui tipi di funghi in Italia, con un focus particolare sull’habitat e sulla stagionalità³. Viene dedicato un capitolo introduttivo alla micologia, che sottolinea l’importanza di identificare correttamente i funghi per evitare avvelenamenti³. Si sottolinea l’importanza di proteggere l’ambiente naturale per assicurare una qualità di vita e sopravvivenza, richiedendo un impegno congiunto da parte di cittadini, legislatori e divulgatori per il rispetto delle leggi ambientali³.

Punti Chiave

• La crescita dei funghi dipende da cicli stagionali e condizioni climatiche specifiche.
• Temperature moderate e terreni umidi favoriscono la crescita dei funghi.
• La stagione della raccolta va generalmente da agosto a settembre, con l’autunno come periodo d’oro.
• Diverse specie di funghi crescono in periodi specifici dell’anno.
• È fondamentale rispettare l’ambiente durante la raccolta per preservare l’ecosistema.
• La corretta identificazione dei funghi è essenziale per evitare avvelenamenti.

Il bosco di latifoglie: paradiso dei porcini e ovuli

I boschi di latifoglie, soprattutto i querceti, sono l’habitat perfetto per i funghi pregiati come i porcini (Boletus edulis) e gli ovuli (Amanita caesarea). Questi ambienti offrono umidità, materia organica in decomposizione e ombra, favorendo lo sviluppo di numerose specie fungine.

Gli ovuli, noti anche come Amanita caesarea, presentano un cappello che varia dai 70-180mm fino a 250mm di diametro e un gambo di dimensioni comprese tra 60-180mm e 200mm⁴. Prediligono climi caldi e secchi, crescendo sotto castagni e varie specie di querce da metà maggio a fine novembre, in particolare nelle aree mediterranee e nei castagneti da frutto⁴. In Italia, gli ovuli sono più comuni nella regione meridionale, incluse Siena, Grosseto e la Maremma⁴.

I porcini, d’altra parte, spuntano subito dopo le prime piogge, già verso la fine dell’estate⁵. Le foreste di latifoglie, specialmente i boschi di castagno, leccio, sughera e roverella, costituiscono l’habitat ideale per i porcini sardi⁵. Nei boschi di pianura, collina e montagna fino a 2500m, si trovano diverse specie di boleti, incluso il rinomato Boletus edulis.

Ciclo vitale del Boletus edulis nei querceti italiani

Il ciclo vitale del Boletus edulis nei querceti italiani è strettamente legato alle condizioni climatiche. Il micelio del porcino vive in simbiosi con le radici delle querce, instaurando un rapporto mutualmente vantaggioso. Durante l’estate e l’autunno, quando le temperature sono moderate e le piogge abbondanti, il micelio produce i corpi fruttiferi, ovvero i funghi che vengono raccolti dai cercatori appassionati.

I funghi più noti prodotti in Italia sono i cuzèli, bulìdar, e galét, rispettivamente porcini, ovuli e galletti⁶.

Nonostante la loro abbondanza, gli ovuli hanno subito un calo a causa dell’abbandono delle attività forestali⁴. È fondamentale prestare attenzione durante la raccolta, poiché l’Amanita phalloides, conosciuta anche come “Angelo della Morte”, può essere confusa con l’Amanita caesarea se gli ovuli vengono raccolti ancora chiusi nel velo generale, pratica severamente vietata⁴.

I boschi di latifoglie italiani offrono un vero e proprio paradiso per gli amanti dei funghi, con una straordinaria varietà di specie pregiate come porcini e ovuli. Tuttavia, è essenziale rispettare i limiti di raccolta, come il massimo di 3kg di ovuli con le lamelle visibili⁴, e adottare pratiche sostenibili per preservare questi delicati ecosistemi e garantire che le future generazioni possano godere di queste delizie del sottobosco.

Pinete mediterranee: regno dei lattari e amanite

Le pinete mediterranee e la macchia costiera costituiscono un habitat unico per i funghi in Italia. Questi ambienti accolgono una varietà di specie fungine, tra cui i lattari e le amanite. Si sono adattati alle condizioni climatiche e del suolo uniche⁷. Le pinete costiere offrono un rifugio ideale per questi funghi, grazie alla simbiosi con le radici dei pini marittimi e alla loro capacità di crescere nel suolo sabbioso sotto i cespugli della macchia mediterranea.

I funghi che abitano questi habitat hanno sviluppato strategie per far fronte alle sfide ambientali. Hanno una maggiore resistenza alla salinità e alla luce solare diretta. Questi adattamenti permettono loro di prosperare in un ecosistema apparentemente ostile, arricchendo la biodiversità fungina delle coste italiane⁷.

Adattamenti dei funghi agli ambienti costieri

Gli adattamenti dei funghi costieri sono molteplici e affascinanti. Alcune specie, come i lattari, hanno sviluppato dei lattici colorati che fungono da deterrente per gli animali erbivori. Proteggono così il fungo da potenziali predatori. Altre, come le amanite, hanno evoluto dei colori vivaci per attirare gli insetti impollinatori, garantendo così la dispersione delle spore⁷.

I funghi delle pinete mediterranee sono un tesoro nascosto della natura, capaci di stupirci con le loro forme e colori variopinti. Osservarli nel loro habitat naturale è un’esperienza unica e affascinante.

La stagionalità dei funghi nelle pinete costiere differisce leggermente da quella degli altri ambienti. La maggiore crescita si verifica durante l’autunno e l’inverno, quando le temperature sono più miti e l’umidità più elevata⁷. Questo periodo coincide con l’arrivo delle prime piogge, che riattivano il micelio dormiente nel suolo e danno il via alla formazione dei corpi fruttiferi.

La diversità dei funghi nelle pinete mediterranee contribuisce al delicato equilibrio di questi ecosistemi costieri. Oltre al loro valore ecologico, molte di queste specie sono anche apprezzate in cucina per il loro sapore unico e la loro versatilità gastronomica⁷. Tuttavia, è fondamentale rispettare le regole di raccolta e preservare questi habitat per garantire la sopravvivenza di queste affascinanti creature del regno fungino.

Tipi di funghi nelle faggete appenniniche

Le maestose faggete degli Appennini costituiscono un ecosistema unico, ospitando una straordinaria diversità di funghi. Questo fenomeno si deve ai vari habitat e alle condizioni ambientali favorevoli⁸. Tra le specie più caratteristiche troviamo le russule e i cortinari, che instaurano una stretta simbiosi con le radici dei faggi secolari.

La simbiosi tra funghi e faggi è un rapporto mutualmente benefico. Il fungo aiuta l’albero ad assorbire nutrienti e acqua, mentre l’albero fornisce al fungo zuccheri prodotti attraverso la fotosintesi. Questa interazione è fondamentale per la salute e la vitalità dell’intero ecosistema delle faggete appenniniche.

Nelle faggete dell’Appennino tosco-emiliano, il galletto (Cantharellus cibarius) è uno dei funghi più ricercati e apprezzati, insieme ai porcini⁹. Questo fungo, noto anche come gallinaccio, è molto comune nella zona e può fruttificare dalla primavera all’autunno, con una preferenza per la fine della stagione⁹.

Il profumo fruttato e il colore giallastro rendono il galletto facilmente riconoscibile nel sottobosco delle faggete appenniniche⁹.

Russule e cortinari: simbiosi con le faggi secolari

Le russule e i cortinari sono due generi di funghi particolarmente diffusi nelle faggete appenniniche. Molte specie di questi generi sono micorriziche, ovvero instaurano una simbiosi con le radici dei faggi. Questa associazione permette ai funghi di ricevere zuccheri dall’albero, mentre l’albero beneficia di un migliore assorbimento di acqua e nutrienti grazie alla rete di ife fungine che si sviluppa attorno alle radici.

Tra le specie più comuni di russule nelle faggete troviamo la Russula cyanoxantha, dal caratteristico cappello violaceo, e la Russula vesca, un fungo commestibile molto apprezzato⁸. I cortinari, invece, sono rappresentati da specie come il Cortinarius caperatus e il Cortinarius praestans, entrambi commestibili e molto ricercati dai cercatori di funghi.

La stagione principale per la raccolta di funghi nelle faggete appenniniche è l’autunno, quando le temperature si abbassano e le piogge sono frequenti⁸. In questo periodo, il sottobosco si anima di vita e colori, offrendo un’esperienza unica a chi si avventura alla ricerca di questi tesori nascosti. Per approfondire l’affascinante mondo dei funghi e scoprire curiosità sulla cucina italiana, vi invitiamo a visitare il blog di Bontalico, ricco di informazioni e spunti interessanti.

Funghi dei prati alpini: sentinelle dell’ecosistema montano

I prati alpini, situati nelle zone più elevate d’Italia¹⁰, costituiscono un habitat unico per una vasta gamma di funghi. Questi fungini giocano un ruolo fondamentale nel mantenere l’equilibrio dei delicati ecosistemi montani. Questi ecosistemi, che coprono una significativa percentuale della vegetazione naturale del Paese¹⁰, sono essenziali per il mantenimento della biodiversità. L’attività di monitoraggio continuo della vegetazione¹⁰ e l’impegno di diverse regioni nella salvaguardia dell’ambiente montano¹¹ sottolineano l’importanza di preservare questi ecosistemi.

Marasmius oreades: il fungo “che fa i cerchi delle fate”

Il Marasmius oreades, una specie particolare dei prati alpini, è noto per formare i suggestivi “cerchi delle fate”. Questi anelli di funghi, che crescono sempre più grandi ogni anno, sono il risultato della simbiosi tra il fungo e le radici delle erbe alpine. Il Marasmius oreades è un esempio di come i funghi possano essere utilizzati come bioindicatori in diversi ambienti, inclusi i pascoli d’alta quota¹⁰.

Impatto del pascolo sulla micologia dei prati d’alta quota

Nonostante la resilienza dei funghi alpini, il pascolo intensivo può avere un impatto negativo sulla loro diversità. Il calpestio del bestiame e l’eccessiva concimazione possono danneggiare il micelio nel suolo e alterare la composizione delle specie fungine presenti¹⁰. Tuttavia, grazie all’impegno di diverse regioni italiane nella documentazione e presentazione delle loro iniziative ambientali¹¹, si stanno sviluppando strategie per preservare questi delicati ecosistemi.

La collaborazione tra il Club Alpino Italiano (CAI) e 8 Parchi Nazionali¹¹ dimostra l’importanza di un approccio sinergico per la tutela della biodiversità fungina nei prati alpini.

La continuità dei progetti di protezione ambientale, nonostante le avversit๹, evidenzia la resilienza e l’impegno nella salvaguardia dell’ecosistema montano. Attraverso un programma strutturato di attività volte a condividere conoscenze, esperienze e strategie tra le diverse regioni¹¹, si sta creando un ambiente collaborativo per la conservazione di questi preziosi habitat.

In conclusione, i funghi dei prati alpini rappresentano delle vere e proprie sentinelle dell’ecosistema montano. La loro presenza e diversità sono indicatori della salute di questi habitat unici, che richiedono un impegno costante per la loro conservazione. Solo attraverso una collaborazione multidisciplinare e il coinvolgimento attivo delle comunità locali sarà possibile preservare questo prezioso patrimonio naturale per le generazioni future.

Boschi misti collinari: hotspot di biodiversità fungina

I boschi misti collinari sono veri hotspot di biodiversità fungina, con una vasta varietà di specie fungine che convivono in questi ecosistemi complessi. La superficie boschiva in Italia ha visto un aumento notevole nell’ultimo secolo, raggiungendo quasi il 40% della superficie totale¹². Questo ha creato un habitat ideale per una moltitudine di funghi.

Coesistenza di specie fungine in ecosistemi complessi

Nei boschi misti, diverse specie di funghi interagiscono in modi intricati, formando relazioni simbiotiche con le radici degli alberi o crescendo su legno morto e detriti. Questa varietà di nicchie ecologiche permette a molte specie fungine di prosperare fianco a fianco, contribuendo alla ricchezza biologica di questi ecosistemi.

Il Quarto Congresso Nazionale di Selvicoltura, tenutosi in Italia, ha affrontato temi cruciali per la gestione sostenibile delle foreste, coinvolgendo oltre 600 ricercatori, tecnici, professionisti, amministratori e politici¹². Durante il congresso, sono state discusse aree di interesse come l’ecologia e la genetica per la gestione forestale sostenibile, l’economia forestale, gli incendi boschivi e la protezione delle foreste, attraverso 14 sessioni tematiche e sei tavole rotonde¹².

Oltre 300 presentazioni e poster sono stati esposti durante il congresso¹², fornendo una piattaforma per lo scambio di esperienze e la formulazione di linee guida e raccomandazioni a livello regionale e nazionale¹². Tra le aree di focus del congresso figuravano le foreste urbane e periurbane, l’economia forestale, l’innovazione e la qualificazione del lavoro nel settore forestale, il monitoraggio delle foreste, l’arboricoltura da legno e l’agroforestazione¹².

La stagionalità dei funghi nei boschi misti collinari è meno pronunciata rispetto ad altri habitat, con specie che si possono trovare dalla primavera all’autunno inoltrato, a seconda delle specifiche condizioni microclimatiche di ogni area. Questa estesa presenza di funghi nel corso dell’anno contribuisce ulteriormente alla biodiversità di questi ecosistemi complessi.

Funghi delle zone umide: peculiarità e adattamenti

Le torbiere e gli ambienti paludosi sono ecosistemi unici, che ospitano una ricchezza micologica affascinante. Questi ambienti, caratterizzati da una elevata umidità, richiedono adattamenti specializzati da parte dei funghi. Ciò porta allo sviluppo di morfologie e cicli vitali distintivi.

I funghi che vivono in queste zone umide spesso presentano corpi fruttiferi lunghi e sottili. Questo permette loro di emergere dall’acqua. Altri producono spore che galleggiano sulla superficie, favorendo la dispersione¹³. Le torbiere acide, in particolare, sono habitat di specie fungine rare, non trovate altrove¹⁴.

Micologia delle torbiere e degli ambienti paludosi

Le torbiere, con il loro suolo altamente acido e bassa disponibilità di nutrienti, sembrano ambienti estremi. Eppure, alcune specie fungine si sono perfettamente adattate a queste condizioni. Tra queste troviamo:

• Galerina paludosa
• Cortinarius huronensis
• Russula emetica var. betularum

Gli ambienti paludosi, invece, sono habitat di specie come:

• Psilocybe cyanescens
• Hygrocybe coccinea
• Lactarius aspideus

Queste specie hanno sviluppato strategie uniche per adattarsi alla saturazione d’acqua. Ad esempio, producono enzimi specifici e formano micorrize con piante acquatiche¹³.

Ma le zone umide sono ecosistemi fragili, minacciati da fattori come il drenaggio e l’inquinamento¹⁴. Queste minacce mettono a rischio non solo la biodiversità vegetale e animale, ma anche le comunità fungine uniche che dipendono da questi habitat¹⁴.

La conservazione delle zone umide è cruciale per preservare la biodiversità micologica e gli equilibri ecologici di questi ecosistemi unici. Solo attraverso una gestione attenta e sostenibile sarà possibile proteggere questo patrimonio naturale per le generazioni future.

Stagionalità dei funghi ipogei: tartufi e affini

I funghi ipogei, come i tartufi, rappresentano un tesoro nascosto nel sottosuolo italiano. A differenza dei funghi epigei, che crescono sopra il terreno, i tartufi si sviluppano interamente sotto terra. Questo processo instaura una simbiosi con le radici di specifici alberi. I tartufi sono protagonisti indiscussi delle ricette autunnali in Italia, raggiungendo l’apice della raccolta in questo periodo¹⁵.

La stagionalità dei tartufi varia a seconda della specie. Il tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum), il più ricercato e costoso, si trova quasi esclusivamente nelle regioni del Centro e del Nord Italia e in Istria. La sua raccolta è concentrata tra settembre e dicembre¹⁶. Il tartufo nero, invece, è diffuso soprattutto in Toscana, Umbria, nella Francia meridionale e in Aragona. La sua raccolta si estende da dicembre a marzo¹⁶. Lo scorzone, un’altra varietà di tartufo nero, viene raccolto nei mesi estivi, da giugno a settembre¹⁶.

Il misterioso ciclo vitale del tartufo bianco pregiato

Il ciclo vitale del tartufo bianco pregiato è ancora avvolto nel mistero. Si sa che le spore germinano nel terreno e formano un micelio che si lega alle radici degli alberi. Tuttavia, i dettagli su come e quando si formi il corpo fruttifero sotterraneo sono ancora oggetto di studio. Questa imprevedibilità rende la ricerca dei tartufi bianchi particolarmente impegnativa e il loro prezzo elevato.

I tartufai esperti, con l’aiuto di cani addestrati, setacciano i boschi alla ricerca di questi funghi ipogei. Seguono le tracce olfattive lasciate dai tartufi maturi. Una volta individuato il punto esatto, il tartufaio estrae delicatamente il fungo, avendo cura di non danneggiarlo e di ripristinare il terreno per favorire la crescita di nuovi esemplari.

Oltre alle loro qualità organolettiche uniche, i tartufi vantano anche interessanti proprietà nutritive. 100 grammi di tartufo contengono 8,5 grammi di fibre e 6 grammi di proteine¹⁶. Tuttavia, data la loro preziosità e intensità di sapore, la porzione standard consigliata è di soli 5 grammi¹⁶.

Per gustare al meglio i tartufi, è fondamentale conservarli correttamente e utilizzarli al momento opportuno. I tartufi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 8 giorni, avvolti in una garza o immersi in riso crudo per assorbire l’umidità¹⁶. Prima di utilizzarli, vanno spazzolati delicatamente con uno spazzolino a setole morbide, evitando di bagnarli sotto l’acqua, e grattugiati freschi direttamente sui piatti¹⁶.

I funghi ipogei come i tartufi rappresentano un patrimonio gastronomico e culturale inestimabile per l’Italia. La loro stagionalità e il loro ciclo vitale unico li rendono protagonisti indiscussi delle tavole autunnali. Sono capaci di impreziosire i piatti con il loro aroma intenso e il loro sapore inconfondibile.

Funghi primaverili: pionieri del sottobosco

L’autunno è spesso associato alla raccolta dei funghi, ma alcune specie sfidano questa convenzione, emergendo in primavera. Questi funghi primaverili sono i veri pionieri del sottobosco, sfruttando le prime ondate di tepore e umidità per fruttificare prima della concorrenza. Nell’immaginario popolare, i funghi primaverili sono molto ricercati, con una forte attenzione ai Porcini, considerati il fungo per antonomasia in Italia, soprattutto in Toscana¹⁷.

Due esempi iconici di funghi primaverili sono le morchelle e le verpe, molto apprezzate per il loro sapore unico. Questi ascomiceti hanno sviluppato strategie per una crescita precoce, spesso associandosi a specifici alberi o colonizzando terreni disturbati. Le morchelle in particolare tendono a crescere dove il suolo è stato smosso o bruciato, traendo vantaggio dalla ridotta competizione in queste aree.

Morchelle e verpe: strategie di crescita precoce

Le morchelle (Morchella spp.) e le verpe (Verpa spp.) sono funghi a coppa che si distinguono per la loro forma caratteristica e la superficie alveolata. Queste specie hanno evoluto adattamenti per emergere rapidamente dal terreno non appena le condizioni diventano favorevoli, sfruttando l’assenza di competitori. La loro crescita precoce è resa possibile da una combinazione di fattori, tra cui la capacità di resistere a temperature ancora fresche e la formazione di associazioni micorriziche con specifici alberi.

Durante la stagione dei funghi primaverili, si verifica un significativo aumento del traffico stradale diretto verso le zone più ricche di boschi, come la Maremma, con un afflusso massiccio di cercatori provenienti da varie città¹⁷. Nei boschi collinari e di fondovalle del Parco regionale Abbazia di Monteveglio, caratterizzati da una vegetazione variegata dominata dalla roverella, il sottobosco ombroso offre l’habitat ideale per la crescita di morchelle e verpe tra muschi e altre specie fungine¹⁸.

Le morchelle sono tra i funghi più ricercati e apprezzati in primavera, grazie al loro sapore intenso e alla consistenza carnosa.

Nonostante la generale preferenza per la ricerca esclusiva di Porcini, con una sorta di frenesia tra i cercatori per questo tipo specifico¹⁷, le morchelle e le verpe rappresentano un’alternativa di grande valore gastronomico. Questi funghi primaverili, con le loro strategie di crescita precoce e la capacità di adattarsi a diversi microhabitat, arricchiscono la biodiversità del sottobosco e offrono un prelibato dono della natura in un periodo dell’anno in cui i boschi si risvegliano dopo il lungo inverno.

L’autunno dei funghi: esplosione di vita nel sottobosco

L’autunno segna l’inizio di una stagione d’oro per gli entusiasti di funghi in Italia. Le condizioni climatiche più fresche e le piogge abbondanti trasformano il sottobosco in un paradiso per centinaia di specie fungine. Dai porcini ai chiodini, dai prataioli alle russule, si assiste a un’esplosione di forme, colori e sapori. Questo fenomeno attira sia cercatori esperti che semplici amanti della natura.

I boschi italiani offrono una vasta varietà di funghi durante questa stagione. Ad esempio, il Porcino Estivo può raggiungere dimensioni impressionanti, con un diametro del cappello di 25 cm e un’altezza del gambo di 25 cm¹⁹. Anche nei pascoli di alta quota, come la Vescia, si possono trovare esemplari di grande peso, fino a 20 kg¹⁹.

Tuttavia, i cambiamenti climatici stanno influenzando la fenologia fungina in molte regioni italiane. Le estati più calde e secche, unite alle precipitazioni irregolari, rendono meno prevedibili i modelli di fruttificazione. Alcune specie anticipano o posticipano la loro comparsa, mentre altre faticano ad adattarsi. Questo è particolarmente vero per funghi pregiati come il tartufo bianco, il cui prezzo può superare i 5000 euro al chilogrammo²⁰.

Fenologia fungina e cambiamenti climatici in Italia

È fondamentale monitorare gli effetti dei cambiamenti climatici sulla fenologia fungina per proteggere la biodiversità del sottobosco italiano. Ricercatori e appassionati stanno documentando variazioni nella distribuzione e nella stagionalità di molte specie. Questi dati sono essenziali per sviluppare strategie di conservazione.

Per individuare i luoghi di crescita dei tartufi, si affidano alla conoscenza del territorio e a cani specializzati. Questo richiede un approccio responsabile e consapevole alla raccolta, tramandato di generazione in generazione²⁰. Solo così sarà possibile preservare questo straordinario patrimonio naturale per le generazioni future, adattandosi alle sfide di un clima in continua evoluzione.

Link alle fonti

1. Quando Crescono i Funghi: Guida Completa alla Stagionalità e alle Condizioni Climatiche – https://www.fungocenter.it/2024/03/quando-crescono-i-funghi.html
2. Guida Completa alla Raccolta dei Funghi: Consigli, Tecniche e Attrezzature – https://www.fungocenter.it/2024/08/guida-completa-alla-raccolta-dei-funghi.html
3. PDF – https://www.parcooglionord.it/wp-content/uploads/2017/12/i-funghi.pdf
4. Repetita(?) juvant 4 – Ovolo e alcune Amanite (tossiche). – https://funghintoscana.blogspot.com/2020/04/repetita-juvant-4-ovolo-e-alcune.html
5. Il Porcino sardo – Guida raccolta, piatti e sagre – https://sardinias.it/guida/funghi-porcini
6. PDF – https://www.10righe.org/images/pdf_articoli/37-080.pdf
7. Ischia.it – Siamo tutti cacciatori di Funghi? – https://www.ischia.it/it/siamo-tutti-cacciatori-di-funghi
8. I funghi nelle Quattro Province (Dove comincia l’Appennino) – https://www.appennino4p.it/funghi
9. Cantharellus cibarius – https://www.funghiappennino.it/schede-dei-funghi-dell-appennino-tosco-emiliano/98-cantharellus-cibarius.html
10. LE PIANTE COME INDICATORI AMBIENTALI MANUALE TECNICO-SCIENTIFICO – https://core.ac.uk/download/pdf/11164571.pdf
11. PDF – https://archivio.cai.it/wp-content/uploads/2020/01/04_quaderno_tam.pdf
12. Senza titolo-2.indd – https://www.aisf.it/wp-content/uploads/2019/10/bosco-bene-indispensabile.pdf
13. Linee guida per la ricostruzione di aree umide per il trattamento di acque superficiali – https://www.isprambiente.gov.it/contentfiles/00003500/3522-manuali-2002-09.pdf/
14. PDF – https://www.parcobeigua.it/pdf/ZoneUmide-RelConclusiva202012v02.pdf
15. Funghi quattro stagioni – La Rassegna – https://www.larassegna.it/funghi-quattro-stagioni/?print=print
16. Tartufo bianco e nero: porprietà, benefici, caratteristiche, stagionalità – FBO – https://www.foodbankoncology.org/alimenti/tartufo/
17. Repetita juvant 3 – Porcini – https://funghintoscana.blogspot.com/2020/04/repetita-juvant-3-porcini.html
18. Flora – https://ambiente.regione.emilia-romagna.it/it/parchi-natura2000/aree-protette/parchi/abaz/flora
19. Microsoft Word – Consigli sui Funghi.doc – http://www.sas-sas.it/images/PDF-03 M-Consigli sui Funghi.pdf
20. No title found – https://www.larno.it/2021/11/26/loro-bianco-delle-colline-toscane-ascolta-il-podcast/