Strade dei Formaggi in Italia: Guida Completa al Turismo Caseario tra Malghe, Caseifici e Borghi
L’Italia, terra di sapori e tradizioni, offre un viaggio unico attraverso le sue strade dei formaggi. Dalla pianura alla montagna, ogni regione custodisce tesori caseari da scoprire. La varietà di formaggi italiani è un patrimonio che racconta la storia e la cultura del nostro paese.
Bergamo, porta della Lombardia, è un esempio perfetto di questa ricchezza. Con ben nove prodotti caseari DOP, la provincia si distingue come tappa fondamentale per gli amanti del formaggio1. Qui, tra botteghe storiche e caseifici moderni, si possono assaggiare oltre 200 varietà di formaggi selezionati1.
Il Trentino-Alto Adige, con i suoi 166 comuni e un territorio di 6.207,12 km², offre esperienze uniche in alta quota2. Immaginate di trovarvi a quasi 1.900 metri d’altitudine, al Passo Rolle, per assistere alla produzione del latte in una vera malga3. Un’esperienza autentica che vi farà apprezzare ancora di più i sapori della montagna.
La “Strada del Formaggio di Fossa” attorno a Sogliano al Rubicone è un altro esempio di come la tradizione casearia si intrecci con la storia. L’infossatura, pratica medievale nata per proteggere i formaggi dai saccheggi, è oggi un’attrazione turistica. L’apertura delle fosse l’ultima domenica di novembre è un evento che unisce gusto e folklore.
Punti Chiave
- Le strade dei formaggi offrono un viaggio attraverso sapori e tradizioni italiane
- Bergamo è una tappa essenziale con 9 formaggi DOP
- Il Trentino-Alto Adige propone esperienze uniche in alta quota
- La “Strada del Formaggio di Fossa” unisce storia e gastronomia
- Eventi come l’apertura delle fosse attirano turisti e appassionati
Strade dei Formaggi in Italia: Itinerari Enogastronomici tra Regioni e Sapori Unici
Le Strade dei Formaggi in Italia rappresentano un viaggio sensoriale che esplora sapori autentici e tradizioni casearie. Questi itinerari enogastronomici permettono di scoprire formaggi tipici e prodotti DOP in diverse regioni italiane.
In Piemonte, la Strada del Barolo e dei grandi vini di Langa invita a degustare vini pregiati come il Barolo e il Barbaresco. Questi vini sono ideali abbinamenti per i formaggi locali4. Il Trentino-Alto Adige, noto per la sua mela DOP, offre eccellenti formaggi come il Caprino Cavelse e il Puzzone di Moena5.
La Strada del vino della Valpolicella nel Veneto propone l’Amarone e il Prosecco Superiore DOCG. Questi vini sono perfetti con i formaggi della regione4. In Emilia-Romagna, la Strada dei vini e dei sapori dei Colli Bolognesi esalta il Pignoletto. Questo vino è ideale da gustare con il formaggio squacquerone4.
La Toscana, con la Strada del Chianti Classico, offre degustazioni di vini e formaggi tra castelli e vigneti storici4. In Puglia, dal Gargano al Salento, si possono assaporare il Nero di Troia e il Primitivo di Manduria. Questi vini sono perfetti con i formaggi locali4.
Ogni regione italiana ha le sue specialità e offre percorsi enogastronomici unici. In questi itinerari, formaggi e vini tipici sono protagonisti della tradizione culinaria6. Questi itinerari permettono di esplorare caseifici, degustare prodotti caseari e scoprire i segreti della produzione di formaggi italiani rinomati in tutto il mondo.
| Regione | Formaggi Tipici | Vini d’Abbinamento |
|---|---|---|
| Piemonte | Castelmagno, Bra | Barolo, Barbaresco |
| Trentino-Alto Adige | Puzzone di Moena, Caprino Cavelse | Teroldego, Gewürztraminer |
| Veneto | Asiago, Monte Veronese | Amarone, Prosecco |
| Emilia-Romagna | Parmigiano Reggiano, Squacquerone | Pignoletto, Lambrusco |
| Toscana | Pecorino Toscano, Marzolino | Chianti Classico, Brunello di Montalcino |
Alpeggi e Malghe: Il Turismo Caseario d’Alta Quota
Gli alpeggi e le malghe sono il cuore del turismo caseario d’alta quota in Italia. Situati nelle zone montane, offrono ai visitatori un’esperienza unica. Queste strutture permettono di immergersi nella tradizione casearia alpina.
Esperienze di Vita in Alpeggio: Dalla Mungitura alla Produzione
Nei alpeggi, i turisti possono partecipare attivamente alla vita dei casari. Le attività includono la mungitura del latte vaccino e la produzione artigianale del formaggio di malga. In Piemonte, circa 96.000 bovini e 102.000 ovini e caprini pascolano, contribuendo alla produzione di formaggi DOP come il Castelmagno e il Raschera7.
La stagionatura dei formaggi avviene in loco, sfruttando le condizioni climatiche uniche dell’alta quota. I casari usano tecniche tradizionali, lavorando il latte crudo per preservare i sapori autentici del territorio.
I Formaggi d’Alpeggio: Sapori Unici Nati in Montagna
I formaggi d’alpeggio sono noti per i loro sapori intensi e caratteristici. La qualità del latte è influenzata dalle erbe aromatiche dei pascoli d’alta quota. In Piemonte, oltre 371.350 ettari sono dedicati a prati permanenti e pascoli, di cui 187.307 in montagna7.
Tra i formaggi più noti ci sono il Branzi e il Formai de Mut, prodotti nelle malghe lombarde. Questi formaggi incarnano l’essenza del territorio montano, con profumi e aromi unici.
| Regione | Formaggio d’Alpeggio | Caratteristiche |
|---|---|---|
| Lombardia | Branzi | Pasta semicotta, stagionatura 1-6 mesi |
| Lombardia | Formai de Mut | Pasta semidura, stagionatura 2-6 mesi |
| Piemonte | Castelmagno | Pasta semidura, stagionatura 2-5 mesi |
Il turismo caseario d’alta quota in Piemonte sta crescendo significativamente, con oltre mille malghe attive7. Tuttavia, il settore affronta sfide come l’accesso limitato alle infrastrutture e la necessità di valorizzare i prodotti. Il futuro degli alpeggi dipende dalla capacità di enfatizzare la qualità dei prodotti e il valore ambientale e culturale di queste pratiche tradizionali.
Caseifici Aperti: Visite Guidate nel Cuore della Produzione
I caseifici aperti rappresentano un’occasione unica per immergersi nella ricca cultura casearia italiana. Queste esperienze guidate permettono di scoprire i segreti della produzione casearia. Inoltre, offrono l’opportunità di apprezzare le produzioni agroalimentari locali.
Calendario Nazionale degli Eventi “Caseifici Aperti”
Le regioni italiane organizzano eventi “Caseifici Aperti” durante l’anno. In Val di Non, si possono visitare 5 caseifici che producono oltre 100.000 forme di Trentingrana all’anno8. Ogni latteria offre specialità uniche, come formaggi freschi, ricotta affumicata e yogurt8.
L’Azienda Agricola Bertinelli, attiva dal 1895, propone visite guidate di circa un’ora. Queste includono la degustazione di Parmigiano Reggiano a diverse stagionature9. Le visite iniziano alle 7:30 con la lavorazione del latte e alle 8:30 con la formazione delle forme di Parmigiano Reggiano9.
Come Organizzare una Visita in Caseificio
Per una visita ottimale, è consigliabile prenotare in anticipo. Ecco alcuni consigli pratici:
- Indossare abbigliamento comodo e adatto all’ambiente di produzione
- Rispettare le norme igieniche del caseificio
- Informarsi sul disciplinare di produzione del formaggio che si andrà a degustare
Molti caseifici offrono esperienze personalizzate. Ad esempio, l’Azienda Agricola Sicherhof propone tour che includono la visita alla stalla e al caseificio. Mostra l’allevamento di mucche di razza Grigio Alpina8.
| Caseificio | Specialità | Tipo di Visita |
|---|---|---|
| Latteria Sociale di Fondo (1845) | Formaggi di qualità | Visita guidata |
| Caseificio di Rumo | Trentingrana | Tour storico |
| Azienda Agricola Bertinelli | Parmigiano Reggiano | Degustazione verticale |
Le visite ai caseifici aperti offrono un’opportunità unica per comprendere la produzione casearia. Sono un’occasione per apprezzare la ricca cultura gastronomica italiana. Prenotate la vostra esperienza e immergetevi nel mondo dei formaggi italiani!
Agriturismi e Fattorie Didattiche: Vacanze tra Formaggi e Natura
Gli agriturismi e le fattorie didattiche rappresentano un’opportunità unica per immergersi nel mondo dei formaggi e della natura. In Italia, il settore agrituristico ha raggiunto un valore di 1,5 miliardi di euro, con una crescita annua del 3,8% dal 200410. Queste strutture, spesso situate in zone di pascolo, offrono esperienze uniche legate alla produzione casearia italiana.
Esperienze Uniche in Agriturismo
Gli agriturismi offrono molto più di un semplice alloggio. La Casa di Campagna in Umbria, ad esempio, si estende su 7 ettari e produce conserve, salumi, formaggi e vini locali11. In Puglia, La Fattoria, a soli 2 km dal centro di Otranto, coltiva grano, ortaggi e produce olio, formaggi e confetture12.
Le attività per famiglie sono varie e coinvolgenti. I visitatori possono partecipare alla cura degli animali, imparare la produzione del latte, fare burro e formaggio, e lavorare la frutta10. La Fattoria dispone anche di un mini zoo con pony, cavalli e cervi, offrendo un’esperienza diretta con gli animali al pascolo12.
Comfort e Natura
Gli agriturismi combinano comfort moderni e vita rurale. Molti offrono piscine, come quella della Casa di Campagna, aperta da giugno a settembre11. La Fattoria vanta una piscina con sistema di disinfezione al sale, perfetta per rilassarsi dopo una giornata di attività12.
Per gli amanti della natura, numerosi itinerari sono disponibili. Dalla Casa di Campagna si possono esplorare percorsi naturalistici, storico-artistici ed enogastronomici11. In Puglia, le spiagge di Otranto e Baia dei Turchi sono raggiungibili in pochi minuti d’auto dalla Fattoria12.
Le vacanze in agriturismo e fattorie didattiche offrono un’immersione totale nella cultura casearia italiana, combinando relax, apprendimento e contatto con la natura.
Musei del Formaggio in Italia: Un Viaggio nella Storia Casearia
I musei del formaggio in Italia rappresentano un’esperienza unica nella storia casearia del paese. Questi luoghi preservano la tradizione e la cultura dei formaggi italiani. Espongono strumenti antichi e narrano le tecniche di produzione.
Il Museo del Parmigiano Reggiano a Soragna
Soragna, in provincia di Parma, è il luogo ideale per il Museo del Parmigiano Reggiano. Situato in un antico caseificio, il museo espone utensili utilizzati fin dall’800 per produrre le forme di questo formaggio13. I visitatori possono osservare l’evoluzione delle tecniche di produzione e comprendere l’importanza di questo prodotto per l’economia locale.
Il Museo del Pecorino di Pienza
Pienza, rinomata per il suo Pecorino, è un gioiello rinascimentale della Toscana. Il museo dedicato a questo formaggio racconta la storia della pastorizia e della produzione casearia nella Val d’Orcia. I visitatori possono scoprire gli strumenti tradizionali e le tecniche di stagionatura che rendono unico il Pecorino di Pienza.
Questi musei non sono solo luoghi di esposizione, ma veri e propri centri di cultura gastronomica. Offrono degustazioni guidate, permettendo ai visitatori di assaporare le diverse espressioni della produzione casearia italiana14. Un’esperienza che unisce gusto e conoscenza, ideale per gli amanti dei formaggi e della buona cucina.
Festival e Sagre dei Formaggi: Gli Eventi da Non Perdere
L’Italia è un paradiso per gli amanti dei formaggi, con numerosi festival e sagre dedicati alle eccellenze casearie. Questi eventi offrono un’occasione unica per assaporare le specialità regionali e scoprire i segreti della produzione artigianale.
Tra gli appuntamenti più attesi, spicca “Formaggio in Villa” a Cittadella (PD). L’evento, giunto alla sua 12^ edizione, si terrà dall’11 al 14 aprile 2025 e vedrà la partecipazione di oltre 170 aziende casearie1516. Il programma include laboratori, masterclass e le semifinali dell’Italian Cheese Awards 2024, con tre formaggi in gara per categoria15.
Cheese di Bra: La Fiera Internazionale del Formaggio Artigianale
Il Cheese di Bra è la fiera internazionale del formaggio artigianale più rinomata in Italia. Questo evento biennale trasforma la cittadina piemontese in un vero paradiso per gli appassionati di formaggio. I visitatori possono degustare centinaia di varietà di formaggi, partecipare a workshop e incontrare produttori da tutto il mondo.
Per gli amanti delle sagre locali, ecco alcuni appuntamenti imperdibili:
- La Sagra della Porchetta di Monte San Severino (Umbria), che si tiene ogni anno nel secondo fine settimana di settembre da 60 anni17.
- La Sagra del Tartufo di Alba (Piemonte), con più di novanta edizioni, si svolge tra ottobre e novembre17.
- La Fiera dei formaggi di Agnone (Molise), un appuntamento da non perdere a settembre per gli amanti dei prodotti caseari17.
Questi festival non solo celebrano il formaggio artigianale, ma offrono anche un’esperienza culturale unica, immergendo i visitatori nelle tradizioni locali e nella ricca storia casearia italiana.
Strade dei Formaggi in Italia: Borghi e Città del Gusto
Le strade dei formaggi in Italia rappresentano un viaggio unico attraverso borghi e città del gusto. Questi itinerari consentono di esplorare i sapori autentici della tradizione casearia italiana. Si estendono dalle pianure lombarde alle montagne dell’Emilia-Romagna.
Gorgonzola e il suo Borgo: Un Viaggio nel Cuore della Lombardia Casearia
Il borgo di Gorgonzola, situato nella Lombardia casearia, è celebre per il suo formaggio omonimo. I visitatori possono immergersi nella storia e nei sapori di questo formaggio erborinato. La regione lombarda vanta una ricca varietà di formaggi DOP, come il Taleggio e il Formai de Mut, prodotti nelle zone montane18.
Oltre ai formaggi più noti, la Lombardia offre specialità meno conosciute ma altrettanto deliziose. Il Pannerone, incluso nell’Arca dei Presidi del Gusto Slow Food nel 2003, è un esempio di eccellenza casearia locale19. A Casalupusterlengo, il Gorgonzola è apprezzato per la sua piccantezza unica19.
I Castelli del Parmigiano: Tra Storia e Sapori in Emilia-Romagna
In Emilia-Romagna, i Castelli del Parmigiano offrono un’esperienza che unisce storia e tradizione casearia. Questi antichi edifici, un tempo fortificazioni, oggi sono custodi della produzione del celebre Parmigiano Reggiano.
La strada dei formaggi e dei sapori delle Dolomiti completa il viaggio, offrendo panorami mozzafiato e specialità uniche come il Caciocavallo Podolico, considerato il formaggio più iconico della Basilicata20.
| Regione | Formaggi Tipici | Caratteristiche |
|---|---|---|
| Lombardia | Gorgonzola, Taleggio | Erborinati, sapori intensi |
| Emilia-Romagna | Parmigiano Reggiano | Stagionato, granuloso |
| Dolomiti Bellunesi | Caciocavallo Podolico | Intenso, prodotto da mucche al pascolo |
Questi itinerari caseari offrono un’opportunità unica per esplorare i borghi italiani, assaporando i formaggi locali e immergendosi nella ricca cultura gastronomica del paese.
I Formaggi Rari d’Italia: Gioielli Caseari da Scoprire
L’Italia è ricca di formaggi rari, veri gioielli caseari che attendono di essere scoperti. Questi prodotti unici incarnano l’essenza della tradizione casearia italiana. I loro sapori e aromi raccontano storie millenarie.
Il Pecorino Crosta d’Oro, il Pino erborinato caprino e il Maledetto Toscano Riserva Speciale sono tra i formaggi rari più celebri. Trovabili in negozi specializzati come l’Alchimia Ricerca del Gusto a Cremona21, sono riconosciuti come Presidi Slow Food. Questo riconoscimento sottolinea il loro valore culturale e gastronomico.
Il Bitto Storico della Valtellina: Un Formaggio Millenario
Il Bitto Storico della Valtellina è un formaggio millenario che simboleggia la storia e la tradizione della regione. Prodotto con antiche tecniche, rappresenta l’arte di preservare metodi sostenibili e rispettosi dell’ambiente.
La Valtellina offre anche altri formaggi rari come il Casera DOP e lo Scimudin. Questi prodotti si possono trovare in botteghe specializzate come La Vacca d’Oro a Robecchetto con Induno. Altre specialità includono il Plaisentif e il Bagoss21.
| Formaggio Raro | Regione | Caratteristiche |
|---|---|---|
| Bitto Storico | Valtellina | Formaggio millenario, Presidio Slow Food |
| Pecorino Crosta d’Oro | Toscana | Crosta dorata, sapore intenso |
| Pino erborinato caprino | Lombardia | Formaggio di capra con muffe nobili |
Molti formaggi rari sono prodotti biologicamente, adottando pratiche agricole sostenibili. In Austria, il 26% dei terreni agricoli è coltivato biologicamente, coinvolgendo oltre 24.000 agricoltori22. Questa tendenza verso la produzione biologica si estende anche in Italia, dove l’attenzione per i formaggi biologici di alta qualità cresce.
Eventi come Cheese di Bra offrono l’opportunità di scoprire questi formaggi rari. L’edizione 2021 ha visto la partecipazione di caseifici come il Terre del Giarolo di Fabbrica Curone. Hanno presentato il raro formaggio Montèbore23.
Esplorare i formaggi rari italiani è un viaggio attraverso sapori unici e tradizioni secolari. Questa esperienza arricchisce non solo il palato ma anche la conoscenza della ricca cultura gastronomica italiana.
Itinerari Digitali: App e Risorse Online per il Turismo Caseario
Il turismo caseario sta conoscendo una rivoluzione grazie agli itinerari digitali. App e risorse online, come agendaonline.it, offrono una vasta gamma di informazioni sui produttori e gli eventi legati ai formaggi. Queste piattaforme rendono il turismo caseario più accessibile e interattivo, permettendo di pianificare e prenotare esperienze uniche24.
La digitalizzazione del settore turistico ha incrementato le opportunità per i piccoli produttori. L’80% dei comuni partecipanti al programma “Mangiaplastica” ha meno di diecimila abitanti, evidenziando l’interesse delle piccole realtà territoriali per l’innovazione digitale24. Questo trend si estende al turismo caseario, dove le piccole malghe e i caseifici artigianali possono ora raggiungere un pubblico più ampio attraverso le risorse online.
Le piattaforme utilizzano cookie e tecnologie avanzate per offrire esperienze personalizzate agli utenti. Il Trentino Suite Digital Hub e il canale Telegram T-Suite Digital Hub forniscono informazioni agli operatori turistici, con oltre 771 iscritti che ricevono aggiornamenti regolari25. Questo modello potrebbe essere applicato al turismo caseario, creando una rete di informazioni in tempo reale su degustazioni, visite guidate e eventi speciali legati ai formaggi italiani.
La domanda di turismo sostenibile e slow cresce, e il turismo caseario digitale si adatta perfettamente a questa tendenza. Con 24 parchi nazionali e numerose aree protette in Italia, esiste un grande potenziale per integrare le esperienze casearie con il turismo naturalistico. Utilizzando app e risorse online, si può guidare i visitatori attraverso itinerari che uniscono la bellezza del paesaggio ai sapori unici dei formaggi locali24.
FAQ
Cosa sono le Strade dei Formaggi in Italia?
Le Strade dei Formaggi in Italia rappresentano itinerari enogastronomici distintivi che attraversano varie regioni. Questi percorsi consentono di esplorare autentici sapori e tradizioni casearie. Visite a malghe, caseifici e borghi storici sono parte integrante, offrendo l’opportunità di assaporare e acquistare formaggi DOP e tipici locali.
Quali sono le esperienze uniche offerte dagli alpeggi e le malghe?
Gli alpeggi e le malghe rappresentano luoghi di turismo caseario d’alta quota, offrendo esperienze uniche. I visitatori possono partecipare alla vita quotidiana, dalla mungitura alla produzione di formaggi. I formaggi d’alpeggio, come il Branzi e il Formai de Mut, si distingue per i sapori unici, influenzati dalle erbe di montagna che nutrono gli animali.
Cos’è l’iniziativa “Caseifici Aperti” e come posso organizzare una visita?
L’iniziativa “Caseifici Aperti” permette di visitare i luoghi di produzione dei formaggi italiani attraverso guide specializzate. Un calendario nazionale degli eventi facilita la pianificazione delle visite. Per organizzare una visita, è consigliabile prenotare in anticipo, indossare abbigliamento adatto e rispettare le norme igieniche.
Cosa offrono gli agriturismi e le fattorie didattiche per gli amanti dei formaggi?
Gli agriturismi e le fattorie didattiche offrono esperienze immersive nel mondo dei formaggi e della natura. Le famiglie possono partecipare a attività come la cura degli animali e la produzione di formaggio. Queste strutture, situate in zone di pascolo, permettono di osservare gli animali nel loro ambiente naturale e di imparare le tecniche tradizionali di produzione casearia italiana.
Quali sono i musei del formaggio più importanti in Italia?
Il Museo del Parmigiano Reggiano a Soragna e il Museo del Pecorino di Pienza sono esempi di musei che preservano la tradizione e la cultura dei formaggi italiani. Questi musei espongono strumenti antichi, narrano le tecniche di produzione e offrono degustazioni di prodotti agroalimentari tradizionali.
Quali sono gli eventi più importanti dedicati ai formaggi in Italia?
Il Cheese di Bra rappresenta uno degli appuntamenti più importanti del settore, essendo la fiera internazionale del formaggio artigianale. Questi eventi offrono l’opportunità di degustare eccellenze casearie da tutta Italia e dal mondo, partecipare a workshop e incontrare produttori artigianali.
Quali sono alcune città e borghi da non perdere per gli amanti dei formaggi?
Il borgo di Gorgonzola in Lombardia è famoso per il suo formaggio omonimo. In Emilia-Romagna, i Castelli del Parmigiano combinano storia e tradizione casearia. Altri itinerari includono i sapori delle Dolomiti e delle Dolomiti Bellunesi.
Quali sono alcuni dei formaggi rari e pregiati da scoprire in Italia?
Il Bitto Storico della Valtellina rappresenta un esempio di formaggio millenario, prodotto secondo antiche tradizioni. Molti di questi formaggi rari sono riconosciuti come Presidi Slow Food e alcuni sono prodotti biologicamente, preservando metodi di produzione sostenibili e rispettosi dell’ambiente.
Quali sono le risorse digitali utili per esplorare il turismo caseario italiano?
App e risorse online come agendaonline.it forniscono informazioni dettagliate su percorsi, produttori e eventi legati al mondo dei formaggi. Queste piattaforme digitali permettono di pianificare visite, prenotare esperienze e scoprire curiosità sui formaggi italiani, rendendo l’esperienza del turismo caseario più accessibile e interattiva.
Link alle fonti
- Guida ai formaggi bergamaschi: dove gustarli tra valli, caseifici e produttori – https://viaggi.corriere.it/weekend/guida-ai-formaggi-bergamaschi-dove-gustarli-tra-borghi-valli-produttori-e-caseifici/
- Provincia autonoma di Trento – https://it.wikipedia.org/wiki/Provincia_autonoma_di_Trento
- #ALBEINMALGA – Malga Juribello – https://www.sanmartino.com/IT/albeinmalga-juribello/
- Percorsi enogastronomici: 10 itinerari in Italia – https://www.primaedicola.it/news/percorsi-enogastronomici
- Le Vie del Gusto in Italia – https://www.idealista.it/news/vacanze/mete-turistiche/2017/09/21/124044-le-vie-del-gusto-in-italia
- Turismo enogastronomico in Italia – Italia.it – https://www.italia.it/it/italia/cosa-fare/enogastronomia
- 48_WEBMAGAZINE_giugno14_Layout 1 – https://www.dislivelli.eu/blog/immagini/foto_giugno_2014/48_WEBMAGAZINE_giugno14.pdf
- Il formaggio Trentingrana e i caseifici della Val di Non – https://www.visitvaldinon.it/it/attivita/il-formaggio-trentingrana-e-i-caseifici-della-val-di-non
- Visite guidate – Azienda Agricola Bertinelli – Parmigiano Reggiano – https://www.bertinelli.it/visite-guidate/
- Agriturismitaliani.it – La guida degli Agriturismi in Italia – https://www.agriturismitaliani.it/
- Agriturismo – Agriturismo La Casa di Campagna, Magione, Perugia, Umbria – https://www.lacasadicampagna.com/
- La Fattoria Agriturismo a Otranto | Vacanze Salento nella Natura – https://www.lafattoria-otranto.com/
- I Musei del Latte in Italia e in Europa – https://www.ruminantia.it/i-musei-del-latte-in-italia-e-in-europa/
- Museo di Arte Casearia e della Transumanza. Vieni a scoprirlo! – https://caseificiodinucci.it/il-museo-di-arte-casearia-e-della-transumanza/
- Rassegna Nazionale dei Migliori Formaggi – https://www.formaggioinvilla.it/
- Formaggio in Villa 2024 – Comune di Cittadella – https://www.comune.cittadella.pd.it/vivere-il-comune/eventi/formaggio-in-villa-2024/
- Sagre in Italia: scopri le più famose per ogni regione | Visititaly.eu – http://www.visititaly.eu/it/cibo-e-sapori/sagre-in-italia-le-piu-famose-per-ogni-regione
- I formaggi tipici della Lombardia – Italia.it – https://www.italia.it/it/lombardia/cosa-fare/formaggi-prodotti-tipici-lombardia
- Viaggio di gusto tra i formaggi del lodigiano | Mete weekend – https://www.meteweekend.it/luoghi/viaggio-di-gusto-tra-i-formaggi-del-lodigiano/
- Il gusto del formaggio lucano, sulle strade della Basilicata | Wayglo Basilicata – https://basilicata.wayglo.it/scheda/il-gusto-del-formaggio-lucano-sulle-strade-della-basilicata/
- I premi ai protagonisti de ilGolosario – https://www.golosaria.it/it/premi-ilgolosario-botteghe
- Austria. Viaggio nel Bregenzerwald, tra natura integrale e formaggi di montagna – https://www.gamberorosso.it/notizie/austria-viaggio-nel-bregenzerwald-tra-natura-integrale-e-formaggi-di-montagna/
- Cheese – – https://specialesportacsiblog.wordpress.com/tag/cheese/
- PDF – https://db.parks.it/news/allegati/PNPANnov78345-all2.pdf
- PDF – https://trentinosviluppo.it/public/file/Bilancio 2023/Allegato_B_Sezione_Marketing.pdf