Canestrato Pugliese DOP: Il Formaggio dalla Crosta Dorata
Scopri il Canestrato Pugliese DOP, un formaggio storico dalla crosta dorata e dal sapore intenso. Prodotto con latte di pecora secondo antiche tradizioni pugliesi
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Scopri il ruolo fondamentale di Enzimi e Fermenti nella produzione dei formaggi: dai processi di caseificazione alla maturazione, tutto sulla magia della trasformazione del latte
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Scopri le differenze nutrizionali tra il latte di Pascoli Alpini e quello di pianura. Un’analisi dettagliata della qualità e dei benefici del latte d’altura per il consumatore