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Speck Alto Adige e Gewürztraminer: Profumi della Montagna
Scopri l'abbinamento perfetto tra lo Speck Alto Adige e il Gewürztraminer, due eccellenze che raccontano i sapori autentici dell'Alto Adige tra tradizione e gusto di montagna
“Difetti dei Salumi: Guida al Riconoscimento delle Alterazioni”
Guida ONAS sui difetti dei salumi: riconoscimento e soluzioni per alterazioni. Informazioni tecniche e consigli pratici.
“Profilo Lipidico nei Salumi: Impatto Organolettico della Componente Grassa”
Scopri l'importanza del grasso nei salumi e come influisce sull'aroma e sulla consistenza. Un'analisi approfondita per appassionati di tradizione culinaria.
Prosciutto di Parma e Lambrusco: L’Accoppiata Vincente Emiliana
Scopri il perfetto abbinamento tra Prosciutto di Parma e Lambrusco, due eccellenze dell'Emilia-Romagna che si esaltano a vicenda creando un'esperienza gastronomica unica
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Temperatura dei Salumi: Temperature di Servizio per una Degustazione Ottimale
Guida completa alle temperature di servizio dei salumi. Impara a servire i salumi come un professionista e ottieni il massimo gusto.
Degustazione Salumi: Metodologia per l’Analisi Sensoriale Professionale”
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