Immergiti nella storia affascinante della macelleria italiana, dalle sue origini nell’antica Roma fino alla tavola moderna. Scopri le tradizioni, i tagli di carne tipici e l’evoluzione di questo mestiere millenario, che ha plasmato la cultura gastronomica del Bel Paese. Un viaggio attraverso i secoli, tra botteghe storiche, macellai leggendari e ricette che hanno fatto la storia della cucina italiana.