Biga per pizza: Un Altro Pre-Impasto per una Pizza dal Sapore Intenso
Scopri come preparare la biga per pizza, il pre-fermentato che dona alla tua pizza un sapore unico e autentico. Una guida pratica per un impasto perfetto e digeribile
Sommelier: Professionista del Vino tra Tecnica e Passione
Il sommelier, figura chiave nell'universo del vino, padroneggia tecnica e passione per educare e informare gli appassionati sul patrimonio vinicolo italiano.
Degustazione Verticale e Orizzontale: Scopri le Differenze
Degustazione Verticale e Orizzontale: comprendere le sfumature del vino come un professionista.
Economia Circolare nel Vino: Esempi Virtuosi di Cantine in Italia
Economia Circolare nel Vino: Esempi virtuosi di cantine italiane all'avanguardia nell'adozione di modelli sostenibili.
Poolish per Pizza: Un Pre-Impasto per una Pizza più Digeribile
Scopri come preparare il Poolish per Pizza, un pre-impasto liquido che rende la tua pizza più soffice, digeribile e dal sapore unico. Tecniche e consigli per risultati perfetti
Autolisi Pizza: Una Tecnica per Migliorare l’Elasticità dell’Impasto
Scopri come l'autolisi pizza può trasformare il tuo impasto: una tecnica che migliora elasticità e lavorabilità dell'impasto per una pizza più digeribile e soffice
Agricoltura Rigenerativa e Vino: un Passo Oltre il Biologico
Esplora come l'Agricoltura Rigenerativa sta rivoluzionando la produzione di vino in Italia.
Degustazione alla Cieca del Vino: Come Riconoscere un Vino senza Vederlo
Diventa un esperto nella degustazione alla cieca del vino con i nostri consigli pratici e dettagliati.
Vino e Territorio Quanto Conta il Territorio nella Produzione di Vini Naturali?
Quanto conta il territorio nella creazione di vini naturali italiani? Esplora l'importanza di Vino e Territorio per ottenere prodotti autentici e di qualità.
