Nerello Mascalese: Il Vitigno Vulcanico dell’Etna

Il Nerello Mascalese, vitigno autoctono siciliano, si distingue per la sua presenza sul versante nordorientale dell’isola, soprattutto sull’Etna, un vulcano¹ di dimensioni imponenti. Questi vini, noti per la loro eleganza e mineralità, esprimono in modo unico il terroir vulcanico. Negli ultimi decenni, il Nerello Mascalese ha acquisito rilevanza, grazie alla sua straordinaria capacità di produrre vini di grande carattere e complessità.

• Il Nerello Mascalese è un vitigno autoctono siciliano coltivato principalmente sull’Etna
• I vini prodotti con questa uva a bacca rossa riflettono il terroir vulcanico unico
• Il Nerello Mascalese ha guadagnato popolarità per la sua capacità di produrre vini di grande carattere
• L’Etna, con i suoi 3300 metri, è tra i vulcani attivi più imponenti al mondo¹
• L’Etna è stato dichiarato patrimonio UNESCO nel 2013¹

Il Nerello Mascalese, vitigno distintivo della Sicilia, deriva dalla zona di Mascali nel catanese, dove si presume sia nato². Il suo nome si riferisce al colore nero delle sue uve². Analisi genetiche recenti hanno rivelato che deriva dall’incrocio tra il Sangiovese e il Mantonico Bianco, un vitigno calabrese². Questa scoperta ha illuminato le origini e la storia di questo vitigno siciliano.

Il termine “Mascalese” si riferisce alla zona di Mascali, alle pendici dell’Etna. Questa area è stata per secoli cruciale per la coltivazione del Nerello Mascalese, considerata il suo luogo di nascita².

La viticoltura sull’Etna ha radici antiche, risalendo al VII secolo a.C. con i Greci che introdussero le prime viti. I Romani poi ampliarono la coltivazione³. Il Nerello Mascalese è uno dei vitigni più antichi della zona, presente sulle pendici dell’Etna per almeno quattro secoli³.

Test del DNA recenti hanno rivelato che il Nerello Mascalese è un incrocio tra il Sangiovese e il Mantonico Bianco². Questa scoperta ha migliorato la comprensione delle sue origini e storia.

“Il Nerello Mascalese è uno dei vitigni più antichi e importanti della Sicilia, con radici che affondano nel passato più remoto dell’isola.”

L’Etna, con i suoi terreni vulcanici e vigneti ad alta quota che raggiungono fino a 1.000 metri sul livello del mare, rappresenta l’habitat ideale per il Nerello Mascalese⁴. Qui si trovano viti antiche di questo vitigno autoctono siciliano, che risalgono addirittura a prima del 1880 e sono sopravvissute alla filossera⁴. Questo microclima etneo, caratterizzato da escursioni termiche marcate tra giorno e notte, contribuisce a produrre vini di grande carattere e complessità, distinguendoli dai rossi siciliani di pianura⁵.

Il Nerello Mascalese prende il nome dalla zona di Mascali nel catanese⁴ ed è coltivato principalmente nel versante nordorientale della Sicilia⁴. Alcuni dei vigneti di questa cultivar si trovano addirittura tra i più alti d’Europa, arrivando fino a 1.000 metri di altitudine⁴. I vini Nerello Mascalese riflettono in maniera straordinaria l’ambiente circostante, con profumi fruttati ed erbacei, note minerali e sfumature terrose⁴.

Il Nerello Mascalese è il vitigno dominante nell’Etna DOC, costituendo la maggior parte della miscela in questi vini⁴. È inoltre utilizzato in numerose Sicilia IGT, spesso in blend con il Nero d’Avola⁴. I vini Nerello Mascalese in purezza presentano un colore rosso rubino con sfumature granate⁴ e si abbinano perfettamente con piatti a base di pomodori, peperoni, melanzane, carni di maiale e selvaggina, oltre a pesci come sarde e sgombri, il tutto condito con spezie mediterranee come origano, timo, anice e salvia⁴.

“Sui versanti dell’Etna si coltiva la vite fin dall’antichità, con piantagioni risalenti al VII secolo a.C. da parte dei Greci.”⁵

La viticoltura etnea ha avuto una vera e propria rinascita negli anni ’80 e ’90 del XX secolo, grazie a una nuova generazione di viticoltori che ha rivoluzionato l’enologia isolana⁵. Inoltre, la nascita nel 1968 della prima DOC siciliana, l’Etna DOC, ha contribuito significativamente allo sviluppo della viticoltura in questa regione⁵.

L’Etna è suddiviso in quattro principali versanti – nord, est, sud e ovest – ognuno con caratteristiche uniche che si riflettono nell’espressione enologica⁵. Il versante nord presenta alcuni dei vigneti più alti e antichi, producendo vini eleganti e longevi⁵, mentre il versante est, esposto al mare e ai venti, favorisce vini strutturati e dal grande potenziale⁵. Il versante sud, più caldo e soleggiato, offre vini più corposi e ricchi⁵, mentre il versante ovest è caratterizzato da una grande diversità di stili, da quelli più leggeri e fruttati a quelli più strutturati e complessi⁵.

I terreni vulcanici dell’Etna, ricchi di sabbie nere e pietre laviche, insieme alle escursioni termiche giornaliere, contribuiscono in modo determinante alla produzione di vini di alta qualità⁵. Il Nerello Mascalese, vitigno dominante dell’Etna, è noto per la sua capacità di esprimere al meglio il terroir e dare vita a vini eleganti e complessi⁵. Altri vitigni autoctoni come il Carricante, il Catarratto e la Minnella, coltivati nella regione etnea, aggiungono ulteriore complessità e carattere ai vini della zona⁵.

Il Nerello Mascalese, una varietà di vite a maturazione tardiva, è coltivato in modo tradizionale sui versanti dell’Etna attraverso il sistema di allevamento ad alberello⁶. Questo metodo di coltivazione si adatta perfettamente al terroir vulcanico della zona, regalando al vitigno un’eleganza ed espressività uniche. Gli acini di Nerello Mascalese sono di colore rosso chiaro, compatti e di forma oblunga⁶, mentre i grappoli tendono ad essere piuttosto densi, conferendo al vino caratteristiche distintive.

Le viti di Nerello Mascalese sono tradizionalmente allevate ad alberello, una tecnica che consente di sfruttare al meglio le peculiarità del terroir etneo. Questa pratica secolare affonda le sue radici nella cultura vitivinicola siciliana, essendo particolarmente adatta alle condizioni climatiche e orografiche della zona⁶.

Gli acini di Nerello Mascalese si distinguono per il loro colore rosso chiaro e la forma oblunga, contribuendo in modo significativo alle caratteristiche organolettiche del vino⁶. I grappoli, inoltre, tendono ad essere piuttosto densi, conferendo al prodotto finale una struttura e un corpo unici⁶.

“Il Nerello Mascalese, con le sue caratteristiche distintive, rappresenta un’espressione unica del terroir vulcanico dell’Etna, regalando vini eleganti e di grande personalità.”

Il Nerello Mascalese, vitigno autoctono siciliano, è al centro di prestigiose denominazioni di origine⁷. L’Etna DOC e la Faro DOC esaltano le sue caratteristiche uniche. Questi vini sono simbolo della qualità vitivinicola della regione.

Nell’Etna DOC, il Nerello Mascalese si unisce al Nerello Cappuccio nel blend⁸. Le viti crescono tra 350 e 1000 metri di altitudine. La vendemmia avviene in ottobre, contribuendo all’80% dell’Etna rosso DOC dal 1968⁸.

A Messina, la Faro DOC valorizza il Nerello Mascalese con altri vitigni locali⁷. Questi vini si distinguono per eleganza e complessità.

Il Nerello Mascalese è anche parte dei blend Sicilia IGT, spesso con Nero d’Avola⁴. Queste miscele raccontano la storia e la diversità del patrimonio vinicolo siciliano⁷.

In Calabria, il Nerello Mascalese arricchisce i blend di DOC come Lamezia, Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto e Savuto⁴.

Ogni bottiglia di vino siciliano racconta una storia di cultura, passione e tradizione⁷. Dai vini come la Cerasuolo di Vittoria DOCG all’eccellente Marsala DOC, la diversità e la ricchezza del territorio sono evidenti⁷.

Il Nerello Mascalese, una varietà di uva autoctona siciliana, è strettamente legato al territorio dell’Etna⁹. Conosciuto per il suo profilo organolettico elegante¹⁰ e affascinante¹⁰, offre vini con una vasta gamma di aromi. Al naso, si percepiscono frutti rossi, note floreali, spezie e sentori di macchia mediterranea⁹.

Sulla lingua, il Nerello Mascalese si distingue per un sapore asciutto, tannico e persistente. La sua struttura decisa e vivace acidità¹⁰ ricordano note saline, minerali e terrose⁹. Queste caratteristiche stemperano il calore alcolico, donando eleganza e raffinatezza al sorso.

I vini di Nerello Mascalese presentano un bouquet aromatico complesso e intrigante. Si percepiscono sentori di frutti rossi, come more e ciliegie⁹, affiancati da sfumature floreali, erbacee e speziate⁹. Emergono inoltre note balsamiche, di liquirizia e vaniglia, che conferiscono ulteriore complessità¹⁰.

Sulla lingua, il Nerello Mascalese si distingue per una struttura robusta e un corpo importante. I tannini setosi e la piacevole impronta sapida¹⁰ gli conferiscono eleganza ed equilibrio. La sua acidità vivace e la mineralità terrosa⁹ gli conferiscono eleganza ed equilibrio, bilanciando il calore alcolico e rendendolo adatto a diversi abbinamenti gastronomici.

Con l’invecchiamento, i vini di Nerello Mascalese sviluppano ulteriore complessità e raffinatezza¹⁰. Esprimono sfumature ancora più affascinanti e profonde. Le note fruttate lasciano spazio a sentori più maturi e terzi, come tabacco biondo, china e cacao⁹, arricchendo l’esperienza organolettica.

“Il Nerello Mascalese è considerato uno dei vini rossi italiani più affascinanti e dotati di eleganza.”

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Il Nerello Mascalese viene vinificato sia in purezza che in blend. La¹¹ vinificazione mira a preservare la freschezza e l’eleganza tipiche del vitigno. Alcune cantine optano per l’uso di botti di rovere per aggiungere complessità, mentre altre preferiscono contenitori neutri per mantenere la¹¹ purezza del frutto. La vinificazione in rosato sta guadagnando popolarità, offrendo vini freschi e aromatici.

I produttori sull’Etna dedicano particolare attenzione alla¹¹ vinificazione del Nerello Mascalese, valorizzando le caratteristiche uniche del vitigno. Tra le tecniche di produzione utilizzate, troviamo il¹² sistema di allevamento ad alberello, che consente di ottenere uve di alta qualità grazie all’esposizione ottimale dei grappoli. Questa pratica¹³, con una densità d’impianto di 8-10,000 piante per ettaro, è un tratto distintivo della viticoltura etnea.

La¹¹ DOC Etna, istituita nel 1968, offre una cornice normativa che valorizza la¹¹ diversità dei¹² terroir dell’Etna, permettendo la produzione di una gamma di vini in purezza e in blend, tra cui¹¹ “bianco,” “bianco superiore,” “rosso,” “rosso riserva,” “rosato,” e “spumante”. Questa ampia¹¹ tipologia di vini riflette la¹² variabilità dei profili sensoriali, influenzati dalla¹² orografia, i¹² suoli e il¹² microclima di ciascuna zona di produzione.

La¹¹ crescita della DOC Etna negli ultimi anni, con un¹¹ aumento del 9% annuo, testimonia il rinnovato interesse per questi¹¹ vini in purezza e¹¹ blend, in grado di esprimere al meglio la¹¹ vocazione viticola del territorio vulcanico dell’Etna¹¹. Questa tendenza positiva si riflette nei¹¹ numeri del 2022, con una¹¹ superficie di 1,290 ettari coltivati e una¹¹ produzione di 84,561 quintali di uva, pari a una¹¹ media di 65 quintali per ettaro.

Grazie all’impegno di produttori attenti come I Vigneri, che¹³ producono circa 25,000 bottiglie di vino per vendemmia, il¹³ mercato estero rappresenta il 75% delle vendite totali dell’Etna DOC, con i¹³ principali mercati in USA, Canada, Giappone, Germania, Inghilterra e Nord Europa.

“I Nerello dell’Etna sono stati i vini siciliani più venduti ed esportati tra il 1700 e il 1800, grazie anche al¹¹ commercio effettuato dalla flotta inglese nel Mediterraneo.”

La passione e la dedizione dei produttori dell’Etna, unita alla¹¹ valorizzazione delle tecniche di produzione tradizionali come l’allevamento ad alberello, stanno contribuendo a diffondere in tutto il mondo l’eleganza e la¹¹ complessità dei vini in¹¹ purezza e in¹¹ blend a base di Nerello Mascalese.

Il Nerello Mascalese, vitigno autoctono della Sicilia, si distingue per la sua versatilità gastronomica¹⁴. Il suo grado alcolico di 13°/VOL¹⁴ e i suoi aromi floreali e fruttati lo rendono perfetto per esaltare una vasta gamma di piatti. Questo vino rosso si abbina bene sia ai piatti tradizionali siciliani che a quelli più contemporanei.

Nella cucina siciliana, il Nerello Mascalese è un partner ideale per molti piatti tipici¹⁵. La sua freschezza e i suoi tannini morbidi si combinano bene con verdure mediterranee come pomodori, peperoni e melanzane. Questo vino si abbina perfettamente alla Caponata e alla Pasta alla Norma¹⁴. Inoltre, si sposa bene con carni come il maiale e l’anatra, e con pesci grassi come le sarde e lo sgombro, esaltandone i sapori.

La versatilità del Nerello Mascalese lo rende un vino ideale anche per accompagnare piatti di ispirazione internazionale¹⁴. Il suo profilo aromatico floreale e la sua struttura lo rendono un eccellente compagno di insalate, antipasti, pesce crudo, sushi e formaggi freschi¹⁴. La sua acidità si abbina perfettamente con erbe aromatiche come origano, timo e salvia, ampliando le possibilità di abbinamento.

Grazie alla sua versatilità, il Nerello Mascalese si rivela un compagno ideale per la cucina siciliana tradizionale e per piatti di ispirazione internazionale. Esalta i sapori e regala un’esperienza di gusto unica.

“Il Nerello Mascalese è un vino che sa sposare la tradizione con la modernità, valorizzando i prodotti tipici della Sicilia e aprendosi a nuove interpretazioni gastronomiche.”

Sull’Etna, terre vulcaniche che donano eleganza e carattere ai vini realizzati con l’uva Nerello Mascalese, si distinguono alcune cantine di riferimento. L’Azienda Agricola Fabio Signorelli si afferma con le sue etichette Madrenera e Palmento Di Levante (Etna DOC)¹⁶, mentre per la denominazione DOC Faro spicca la cantina Bonavita¹⁶.

Altri vini notevoli includono il Terremoto Rosso IGT di Nerina Cardile e il Rossastro Rosato di Fabio Signorelli, quest’ultimo un’eccellente interpretazione del Nerello Mascalese in versione rosata¹⁶.

Questi produttori di cantine dell’Etna e vini etichettati con il pregiato Nerello Mascalese offrono ai wine lover autentiche espressioni del terroir vulcanico, valorizzando a pieno il potenziale di questo vitigno autoctono siciliano¹⁶.

Oltre alle aziende menzionate, il panorama dei produttori di Nerello Mascalese sull’Etna è caratterizzato da una ricca diversità. Ogni produttore interpreta in modo unico le peculiarità del Nerello Mascalese, che varia in base all’altitudine, all’esposizione e alla composizione dei suoli vulcanici¹⁷.

Da Randazzo a Santa Maria di Licodia, da Monreale a Contessa Entellina, i vini realizzati con Nerello Mascalese presentano differenze di acidità, mineralità, struttura e profili aromatici, riflettendo la complessità e l’eleganza che questa varietà riesce a esprimere nei diversi contesti geografici della Sicilia¹⁷.

Dai tannini più spigolosi ai più morbidi, dalle nuances di fragola e lampone ai sentori di pietra vulcanica e liquirizia, i vini etichettati con Nerello Mascalese offrono un’affascinante panoramica delle potenzialità di questo vitigno autoctono, dando vita a una variegata e appassionante tavolozza di espressioni enologiche¹⁷.

Il futuro del Nerello Mascalese sembra promettente, con questo vitigno siciliano che guadagna riconoscimento internazionale. La sua eleganza e complessità sono sempre più apprezzate. La capacità del Nerello Mascalese di esprimere il terroir lo rende un ambasciatore ideale per i vini dell’Etna nel panorama internazionale. Racconta la straordinaria storia e il patrimonio vitienologico di questa zona vulcanica¹⁸.

La crescente attenzione alla viticoltura sostenibile e alle pratiche di vinificazione rispettose dell’ambiente favorisce il potenziale del vitigno. L’aumento degli investimenti esterni negli ultimi decenni e la ripresa del settore vitivinicolo sono segnali incoraggianti. Sono segnali di un futuro ricco di opportunità per il Nerello Mascalese. ^1819,

Grazie all’unicità del suo terroir, alla longevità dei suoi vigneti centenari e all’impegno di una nuova generazione di produttori attenti alla sostenibilità, il Nerello Mascalese si prepara a consolidare ulteriormente la sua posizione. Si prepara a consolidare ulteriormente la sua posizione tra i grandi vitigni italiani. Ambasciatore di un’eccellenza enologica tutta siciliana. ^1819,

1. Nerello Mascalese in vendita online: offerte e prezzi – https://www.callmewine.com/nerello-mascalese-V186.htm
2. Scopri il Nerello Mascalese su Winery Tasting Sicily – https://www.winerytastingsicily.com/magazine/it/vino/nerello-mascalese-un-vino-siciliano-tutto-da-scoprire/
3. Vini dell’Etna: caratteristiche, storia e vitigni più importanti – https://www.tannico.it/blog/vini-etna-guida-completa?srsltid=AfmBOooQeY5EpALTWccV9BhR6NNNwNjglXpCPvAgv7SmUTFn-_iMALKL
4. Nerello Mascalese – Vendita Online dei Migliori Vini Siciliani – https://www.svino.it/nerello-mascalese
5. Vini dell’Etna: caratteristiche, storia e vitigni più importanti – https://www.tannico.it/blog/vini-etna-guida-completa?srsltid=AfmBOorg8L1zJ1hFBNLcfto9uKdWKbIqgaytDE8ErvfFK94bUIBpYZeR
6. Registro Nazionale delle Varietà di Vite – http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda.php?codice=165
7. Le Denominazioni di Origine della Sicilia – Quattrocalici – https://www.quattrocalici.it/regione/sicilia/denominazioni/
8. Nerello Mascalese » Florwine – https://florwine.com/i-vitigni/nerello-mascalese/?srsltid=AfmBOoqvoOOGlMMdg0xYG3VTyd_AXnjaJ7BIRyd0Od-zHmW9T9rOiI_K
9. Nerello Mascalese. Il vino ed il vitigno | WinePoint – https://www.winepoint.it/nerello-mascalese-Abb1408.htm
10. vino, vitigno, storia e caratteristiche organolettiche del mitico vino del vulcano Etna – Wine Dharma – https://winedharma.com/vitigni/nerello-mascalese-vino-vitigno-storia-e-caratteristiche-organolettiche-del-mitico-vino-del-vulcano-etna/
11. INCONTRO TECNICO Il vino come espressione di un territorio: introduzione alla d.o.c. Etna – https://www.codipratn.it/wp-content/uploads/2023/12/04_Calogero_Statella.pdf
12. Vini dell’Etna: caratteristiche, storia e vitigni più importanti – https://www.tannico.it/blog/vini-etna-guida-completa?srsltid=AfmBOoo38DexQjk4V5RjljOSz2ccHInw2Z-8d9z5hJbsEzwH0ZPuz1m4
13. Nel palmento il Nerello Mascalese dà il meglio – VVQ – Vigne, Vini & Qualità – https://vigneviniequalita.edagricole.it/senza-categoria/nel-palmento-il-nerello-mascalese-da-il-meglio/
14. Nerello Mascalese ‘Rosa di Adele’ 2021 – Feudo Montoni – https://arswine.it/products/nerello-mascalese-rosa-di-adele-2021?srsltid=AfmBOorV4IZ9prV7pMEBBsKLC0-iZy6dTkfj0rijdGxAR0UkAs8YNfVK
15. Itinerari di cibo e di Vino: Sicilia – Degustibuss – https://www.degustibuss.it/abbinamenti-in-sicilia/
16. Migliori 20 Vini dell’Etna (2024) – Jean Marco Palmieri – https://www.italysfinestwines.it/migliori-vini-etna/
17. La territorialità del Nerello Mascalese dentro e fuori l’Etna – https://vinodabere.it/la-territorialita-del-nerello-mascalese-dentro-e-fuori-letna/
18. Vini Vulcanici – Parte 2 – https://ghilardiselezioni.com/it/blog/vini-vulcanici-parte-2/
19. La nostra Azienda – Azienda Agricola Frank Cornelissen – https://www.frankcornelissen.it/?lang=it