Lagrein: L’Eleganza Inattesa del Vino Rosso Trentino

Il Lagrein, vitigno autoctono dell’Alto Adige, si distingue per vini rossi corposi, con un profumo di frutti rossi e spezie, e note di viola. Originario di Bolzano, soprattutto dal quartiere Gries, questo vino offre un carattere unico e sorprendente. La Cantina Bolzano ha creato un Lagrein DOC di nome “Perl”, che si distingue per la sua armonia al palato e un ventaglio aromatico che affascina anche i più esigenti Wine Lover¹.

• Il Lagrein è un vitigno autoctono dell’Alto Adige che produce vini rossi corposi e avvolgenti
• Il Lagrein Perl di Cantina Bolzano è un’espressione di questo vitigno caratterizzata da un profilo alcolico di 13,5%¹
• Il Lagrein Perl ha una temperatura di servizio consigliata di 18°C¹
• Il Lagrein Perl contiene solfiti¹
• La Cantina Bolzano produce anche altri vini di qualità, come il Pinot Bianco Dellago e il Gewürztraminer Ceslar

Il Lagrein, vitigno autoctono dell’Alto Adige, si annida nelle profondità della storia, risalendo probabilmente alla Magna Grecia². Questo vitigno a bacca nera ha subito un’evoluzione notevole nel territorio altoatesino, diventando una vera e propria specialità della regione².

Le origini del Lagrein potrebbero essere legate alla Vallagarina, una colonia della Magna Grecia che produceva un vino simile³. Il nome “Lagrein” potrebbe derivare da “Lagara”, riferendosi a questa antica colonia greca³.

Sebbene le sue origini siano incerte, il Lagrein ha trovato il suo habitat naturale nell’Alto Adige, dove la sua coltivazione è documentata già nel XIII secolo². Oggi, questa varietà autoctona rappresenta l’8,9% della superficie complessiva vitata della regione, con una produzione annua di circa 27.000 hl e una commercializzazione di circa 3,9 milioni di bottiglie⁴.

Il quartiere di Gries a Bolzano ha avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo e nella diffusione del Lagrein³. Questa zona è considerata il cuore della produzione di questo vitigno, con altri territori tradizionali come Ora nella Bassa Atesina, Piani e Rencio a Bolzano e Auer a Ora³.

“Il Lagrein è un vitigno a bacca nera autoctono dell’Alto Adige, con coltivazione preferenziale su terreni calcareo-argillosi.”

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Grazie alla sua storia secolare e alla sua profonda connessione con il territorio altoatesino, il Lagrein è diventato una vera e propria specialità del Trentino-Alto Adige⁴.

Il Lagrein, vitigno a bacca nera originario dell’Alto Adige, può essere vinificato sia come rosso che come rosato, noto come Lagrein Kretzer⁵. La sua storia inizia nel 1525⁶. Le principali aree di coltivazione si trovano intorno a Bolzano, soprattutto nel quartiere di Gries, a est della città e nel comune di Ora⁵.

Il Lagrein si distingue per il suo grappolo corto e compatto⁵. È rinomato per la sua resistenza alle malattie e la sua adattabilità al clima locale⁵. Queste caratteristiche permettono al vitigno di esprimere al meglio le sue qualità su terreni argillosi e ben drenati, favorendo la produzione di vini di alta qualità⁵.

In anni recenti, il interesse nei vigneti altoatesini per il Lagrein ha visto un aumento significativo. Questo interesse si concentra sulla produzione di versioni più strutturate, fini e longeve del Lagrein, in contrasto con la tradizionale produzione di Lagrein rosato (Kretzer)⁶. La tendenza ha portato a una maggiore diffusione del Lagrein rosso⁵, che ora viene commercializzato come monovitigno a partire dagli anni Novanta⁵.

Il Lagrein è un vitigno a bacca nera unico, con caratteristiche che lo rendono particolarmente adatto per la produzione di vini di alta qualità nell’Alto Adige⁵⁶⁷.

La conca di Bolzano, situata nel cuore dell’Alto Adige, rappresenta un terroir eccezionale per la coltivazione del vitigno Lagrein⁸. Caratterizzata da un’altitudine che varia tra 200 e 1000 metri⁸, e da un clima alpino mitigato dai laghi circostanti, offre un microclima perfetto per la maturazione delle uve.

La posizione geografica protetta della conca di Bolzano influenza il suo clima, creando un mix di brezze fresche e temperature miti⁸. Questo ambiente favorisce un’evoluzione lenta e graduale delle uve, permettendo una maturazione ottimale del Lagrein. I vini risultanti sono caratterizzati da una straordinaria complessità aromatica.

I terreni argillosi e ben drenati della conca di Bolzano giocano un ruolo cruciale nella qualità delle uve Lagrein⁸. La combinazione di questi terreni con il microclima favorevole crea le condizioni ideali per l’espressione del carattere unico di questo vitigno autoctono⁸. I vini Lagrein prodotti in questa zona si caratterizzano per la loro eleganza, struttura e persistenza aromatica.

L’armonia tra il terroir della conca di Bolzano e il vitigno Lagrein produce vini di grande personalità. Questi vini sono in grado di esprimere appieno le potenzialità di questo prezioso patrimonio enologico dell’Alto Adige⁸⁹.

“La conca di Bolzano è il cuore pulsante del Lagrein, un vitigno autoctono che trova qui la sua massima espressione.”

Il Lagrein, vitigno autoctono dell’Alto Adige, si adatta a varie tecniche di vinificazione, generando diverse tipologie di vino¹⁰. La vendemmia di Lagrein avviene generalmente tra le prime due settimane d’ottobre¹⁰.

Il Lagrein Dunkel rappresenta la forma più diffusa, ottenuta con metodi tradizionali di vinificazione rosso¹⁰. Questo vino presenta un colore rosso rubino vivace¹⁰. Il suo bouquet è ricco, con note di frutti rossi, frutti di bosco, ciliegie fresche e floreali come la violetta¹⁰. Al palato, si distingue per la sua consistenza, bilanciando calore e tannicità vigorosa. Il retrogusto è lievemente ammandorlato, con una buona persistenza¹⁰.

Vi è anche la versione Lagrein Kretzer, una rosata ottenuta con una breve macerazione³. Il termine “Kretzer” fa riferimento agli antichi torchi kroizere utilizzati nella vinificazione³.

Esistono anche versioni Riserva del Lagrein, che beneficiano di un affinamento prolungato per esaltare le qualità del vitigno¹⁰. L’annata 2018 del Südtirol-Alto Adige Lagrein dell’Azienda Kellerei Auer ha un volume alcolico del 13%¹⁰.

Le moderne tecniche di vinificazione del Lagrein sono progettate per valorizzare le caratteristiche uniche di questo vitigno autoctono, enfatizzando la sua eleganza e struttura¹¹. L’Alto Adige, con meno dell’1% della superficie vitata italiana, dedica 5600 ha alla viticoltura. Ci sono oltre 274 cantine e circa 5000 viticoltori, con una media di 1 ha per azienda agricola¹¹.

“Il Lagrein è un patrimonio enologico unico, che attraverso le diverse tecniche di vinificazione esprime la sua eleganza e complessità in maniera sorprendente.”

Il Lagrein si distingue per il suo colore rosso rubino intenso⁶. Al naso, offre un’aroma profumato di frutti rossi, con predominanza di prugna e amarena, accompagnato da note speziate e minerali⁶. Al palato, si evidenzia per una struttura tannica equilibrata, un’acidità vivace e una morbidezza piacevole⁶. Con l’invecchiamento, il Lagrein acquisisce aromi più complessi, come quelli di⁶.

Il Lagrein si caratterizza per un bouquet ampio e speziato, con note di frutti di bosco, cacao, funghi, pepe, spezie dolci e sottobosco⁶. È un vino corposo, fruttato, caldo, armonico, con tannini potenti⁶.

Il Lagrein è descritto come tannico, strutturato, fresco, con cenni sapidi, sostenuto da tannini potenti⁶. Questa struttura si ottiene attraverso affinamenti in botte⁶, che conferiscono al vino una finezza e longevità uniche⁶.

Con il passare del tempo, il Lagrein sviluppa aromi più complessi, come quelli di liquirizia e spezie⁶, arricchendo il suo profilo olfattivo⁶. Questo vino è noto per la sua capacità di evoluzione nel tempo⁶, offrendo agli appassionati nuove sorprese a ogni degustazione.

“Il Perl Lagrein della Cantina Bolzano è un esempio eccellente di queste caratteristiche.”

Il vitigno Lagrein, originario del Trentino-Alto Adige, si manifesta in due forme principali: il Lagrein Dunkel e il Lagrein Kretzer¹². Queste due varianti evidenziano la versatilità e la ricchezza di questo vitigno autoctono, offrendo caratteristiche uniche.

Il Lagrein Dunkel è la versione tradizionale, un rosso corposo con tannini più evidenti¹². Il suo bouquet è dominato da fragranti sentori di frutti rossi, come ciliegie, lamponi e mirtilli. Vi sono anche note floreali di viola e sfumature speziate di cannella e vaniglia¹².

Il Lagrein Kretzer, invece, è una versione più leggera e fresca, un rosato dal colore cerasuolo¹³. Caratterizzato da note fruttate di mirtillo e mora, presenta anche un’elegante nota floreale di viola e rosa rossa¹³. Al palato, si distingue per la sua freschezza, sapidità e un equilibrio alcolico ben bilanciato, con tannini soffici e bassa astringenza¹³.

Fino agli anni ’70, il Lagrein era a rischio di estinzione, ma grazie all’impegno dei vignaioli dell’Alto Adige è stato salvato e valorizzato¹². Oggi, entrambe le versioni, il Dunkel e il Kretzer, sono apprezzate a livello nazionale e internazionale, dimostrando la versatilità e l’eccellenza di questo vitigno autoctono¹².

Attraverso questa duplice espressione, il Lagrein offre agli appassionati di vino una straordinaria opportunità di scoprire le sfaccettature di questo prezioso patrimonio enologico dell’Alto Adige. Sia che si preferisca un rosso corposo e strutturato come il Dunkel, o un rosato fresco e beverino come il Kretzer, il Lagrein saprà deliziare i palati più esigenti¹²¹³.

Scopri gli abbinamenti ideali peril

Il Lagrein, un vino rosso di grande eleganza e complessità, si contraddistingue per la sua versatilità in cucina¹⁴. Questo vino rubino intenso, dal profilo aromatico intenso e avvolgente, si sposa perfettamente con carni alla griglia, arrosti e selvaggina¹⁴. Inoltre, il Lagrein Dunkel si rivela un ottimo compagno per formaggi stagionati, offrendo un equilibrio ideale tra struttura e acidità.

Nelle tipiche preparazioni dell’Alto Adige, il Lagrein trova il suo massimo abbinamento. Speck e canederli sono piatti tradizionali che si accompagnano alla perfezione con questo vino, valorizzandone la complessità e la ricchezza.

¹⁴ Per ottenere il massimo piacere sensoriale, la temperatura di servizio ideale per il Lagrein Dunkel varia tra 18-20°C, a seconda della tipologia degustata¹⁴. Invece, il Lagrein Kretzer, dalla spiccata freschezza, dovrebbe essere servito a una temperatura di 14°C¹⁴. Uno tra i produttori più apprezzati della regione è la Cantina Bolzano, il cui “Perl” Lagrein si distingue per la sua versatilità negli abbinamenti gastronomici.

“Il Lagrein Dunkel è un vino di grande eleganza e struttura, che si distingue per la sua versatilità negli abbinamenti gastronomici.”

In sintesi, il Lagrein è un vino rosso dall’anima altoatesina, che si presta a squisiti abbinamenti gastronomici con carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati¹⁴. Per ottenere il massimo piacere sensoriale, è importante servire il Lagrein Dunkel alla temperatura di servizio consigliata di 18-20°C, mentre il Lagrein Kretzer dovrebbe essere servito a 14°C¹⁴.

La Cantina Bolzano emerge come un punto di riferimento per la produzione di Lagrein, grazie al suo “Perl” Lagrein DOC¹⁵. La produzione principale si concentra nel quartiere di Gries, considerato il cuore storico del Lagrein¹⁶. Altre aree di rilievo includono i vigneti circostanti Bolzano e alcune zone selezionate dell’Alto Adige¹⁶. L’impegno dei produttori locali nel promuovere questo vitigno autoctono ha contribuito a migliorare la qualità del Lagrein¹⁵.

Terlano si distingue per il suo “Lagrein Porphyr”¹⁵, mentre la Cantina Bolzano è famosa per il “Lagrein Riserva Taber”, proveniente da vigneti ultraottantenni a Gries¹⁵. Altri produttori di rilievo includono l’Untermoserhof con il “Lagrein Riserva Georg Ramoser” e l’Egger-Ramer con il “Kristan Riserva”. Questi ultimi sono ottenuti da viti di età compresa tra 30 e 80 anni¹⁵.

I terroir più adatti per la coltivazione del Lagrein sono la piana di Bolzano e i terreni caldi della Bassa Atesina. Quest’area ha visto una significativa espansione della superficie vitata, raggiungendo i 470 ettari alla fine del 2015¹⁶. Questi territori offrono le condizioni ideali per produrre Lagrein di alta qualità, con un crescente focus sui produttori che valorizzano questo vitigno autoctono¹⁶.

1. Produttori Di Bolzano Passione Altoatesina – https://www.svinando.com/cantina-produttori-bolzano-passione-alto-adige-lagrein-gewurz-lagrein-perl-pinot-bianco-dellago
2. Vinoso – https://vinoso.shop/it/blog/mondo-vino/lagrein-un-viaggio-nel-cuore-dell-alto-adige
3. Lagrein: caratteristiche e storia tra curiosità e leggende • Decanto – Giornale di vino | Migliori vini e cantine da visitare – https://decanto.wine/lagrein-caratteristiche-e-storia-tra-curiosita-e-leggende/
4. Lagrein: 5 fatti da conoscere sul rosso autoctono dell’Alto Adige – https://www.pursuedtirol.com/it/su-di-noi/magazine/blog/lagrein-5-fatti-da-conoscere-sul-rosso-autoctono-dell-alto-adige?srsltid=AfmBOoqv6t4k9WkdbLlE-aKGhiIP-RHCg9ObF412l5ZijQmdChDeI78y
5. Lagrein: alla scoperta del vitigno autoctono dell’Alto Adige – https://www.svinando.com/blog/lagrein-alla-scoperta-del-vitigno-autoctono-dello-alto-adige
6. il vino, il vitigno, le caratteristiche e la storia del re dell’Alto Adige – Wine Dharma – https://winedharma.com/vitigni/lagrein-il-vino-il-vitigno-le-caratteristiche-e-la-storia-del-re-dellalto-adige/
7. Lagrein – https://it.wikipedia.org/wiki/Lagrein
8. Scopri le caratteristiche dei vini rossi dell’Ato Adige – https://agenxia.it/it/vini-rossi-alto-adige/
9. PDF – https://www.bolzano-bozen.it/images/pdf/vini-alto-adige-da-sfogliare.pdf
10. Degustando un “Südtirol-Alto Adige Lagrein” – Amanti di Vino – https://amantidivino.it/degustando-un-sudtirol-alto-adige-lagrein/
11. Tre vitigni storici dell’Alto Adige: gewürztraminer, lagrein e schiava – https://www.aislombardia.it/racconti-dalle-delegazioni/tre-vitigni-storici-dell-alto-adige-gewurztraminer-lagrein-e-schiava.htm
12. Con la polenta o con lo speck: il rosso altoatesino per eccellenza nasce (e si abbina) così – https://www.paesidelgusto.it/lagrein-il-rosso-altoatesino/
13. Lagrein Kretzer (rosato) – Quattrocalici – https://www.quattrocalici.it/schede-degustazione/lagrein-kretzer-rosato/
14. Lagrein dunkel (rosso) – Quattrocalici – https://www.quattrocalici.it/schede-degustazione/lagrein-dunkel-rosso/
15. I migliori Lagrein (top 10) dell’Alto Adige – Mair Mair – https://mair-mair.com/it/i-migliori-lagrein/
16. In compagnia del Lagrein – Vinibuoni d’Italia – https://vinibuoni.it/compagnia-del-lagrein/